Особисті дані приховані

Ірина Соколова Профіль

Досвідчений керівник у сфері ресторанного та готельного бізнесу з понад 15-
річним досвідом управління F&B-підрозділами, ресторанами, барами,
банкетними сервісами та кейтеринговими проєктами.
Вмію перетворювати підрозділи на ефективні бізнес-одиниці, впроваджувати
стандарти, створювати нові концепції та управляти фінансовими
показниками.

Освіта
Особисті дані 1996 - 2000
КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ
Ірина Соколова УНІВЕРСИТЕТ (КНТЕУ), Київ

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Досвід роботи
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») Директор ресторанного сервісу / F&B серп 2025 - січ 2026
Director.
просп, Валерія Лобоновського "Hotel Premier Palace", Київ
03037 Київ Ключові сфери відповідальності:
Організація та повне управління ресторанним сервісом готелю, включно
Водійські права з сніданками, баром, room service та банкетами.
Забезпечення високих стандартів обслуговування, впровадження SOP та
контроль їх виконання всіма підрозділами.
Жіночий
Управління командою сервісу: підбір, навчання, мотивація та оцінка
персоналу.
Українка Управління бюджетом ресторанного напряму: планування витрат, аналіз
прибутковості, контроль закупівель та рентабельності.
Забезпечення відповідності внутрішнім стандартам готелю та
Навички міжнародним вимогам у сфері гостинності.

F&B Director / Restaurant & Bar Operations черв 2023 - серп 2025
Управління F&B підрозділом Manager
"Sky Loft Hotel", Київ
Впровадження SOP, стандартів
Відповідальність за повне управління F&B-підрозділом готелю: ресторани,
сервісу
бари, сніданки, room service, конференції та банкетні сервіси.
Організація ресторанного сервісу Ключові сфери відповідальності:
Управління операційною діяльністю F&B-підрозділу та впровадження
Контроль якості обслуговування стандартів контролю якості сервісу й єдиних SOP.
Контроль фінансових процесів F&B: робота з P&L, бюджетування,
Фінансове планування та прогнозування, оптимізація витрат та впровадження системи cost control.
бюджетування Формування та розвиток команд: управління організаційною структурою,
встановлення KPI, впровадження системи навчання та регулярної оцінки
Оптимізація операційних процесів
персоналу.
Підбір і навчання персоналу Організація та координація заходів різного рівня, включно з VIP-
обслуговуванням та взаємодією з корпоративними клієнтами.
Управління командою Стратегічне та операційне управління всіма підрозділами F&B-напряму:
рестораном, барами, банкетною службою, room service та сервісом
Організація банкетів і заходів
сніданків.
Взаємодія з корпоративними
Засновник та генеральний лип 2014 - лют 2022
клієнтами
директор/Founder & CEO
Впровадження систем KPI
"GRAND VISIT", Catering Services, Київ
Основні функції та зона відповідальності:
Хобі Повне керівництво компанією: стратегічне планування, операційне
управління та координація всіх напрямів діяльності підприємства.
Формування й реалізація стратегії розвитку бізнесу: цінова та фінансова
Малювання
політика, кредитно-банківська взаємодія, податкова та страхова політика,
Волонтерство зовнішньоекономічні операції.
Управління персоналом: визначення пріоритетів, постановка цілей,
Здоровий спосіб життя контроль результатів, розвиток керівної ланки та ключових фахівців.
Представництво компанії в державних органах, у перемовинах із
Відвідування нових ресторанів та партнерами, інвесторами та корпоративними клієнтами.
гастрономічних подій Забезпечення рентабельності й фінансової стабільності бізнесу:
планування бюджету, контроль витрат, управління грошовими потоками
Дослідження нових форматів
та ефективне використання матеріальних, людських і фінансових
сервісу і кухонь світу
ресурсів.
Фуд-туризм та вивчення Організація безперебійних виробничих процесів, контролю якості послуг
тенденцій ресторанного ринку та відповідності плановим показникам.
Участь у тендерах: підготовка документації, комерційних пропозицій,
супровід договорів.
Управління структурою компанії: призначення керівників підрозділів,
постановка задач та контроль операційної ефективності.

Комерційний директор/Commercial Director бер 2005 - трав 2014
"SKY Catering" / ПрАТ “Київстар”, Київ
Ключові сфери відповідальності:
Формування та реалізація комерційної й фінансової стратегії
підприємства з фокусом на зростання прибутковості та ефективності.
Управління матеріально-технічним забезпеченням, оптимізація
використання ресурсів та контроль операційної безперервності.
Розробка та супровід договорів, угод і комерційних пропозицій, включно з
юридичним і фінансовим узгодженням.
Керування процесом укладання договорів із ключовими партнерами та
постачальниками, забезпечення виконання зобов’язань і максимізація
вигідних умов співпраці.

Помічник бухгалтера лип 2000 - лют 2005
ТОВ «РПІД ЛТД», Київ
Ключові сфери відповідальності:
Професійне ведення та обробка первинної бухгалтерської документації з
дотриманням внутрішніх регламентів та вимог законодавства.
Підготовка якісної управлінської звітності для керівництва: аналіз даних,
формування показників та презентація результатів.
Адміністрування банківських операцій: контроль і звірка руху коштів,
рознесення виписок за відповідними рахунками, моніторинг платежів.
Формування та подання платіжних доручень у системах інтернет-
банкінгу, контроль коректності та своєчасності проведення платежів.

Курси

Основи бухгалтерського обліку (ОД) 1999

Управління персоналом HR (менеджер 2007
персоналом)

Social Media Marketing of International 2020
Marketing Business Academy (IMBA School)
Unit School

Unit School of Business 2021

"Prizma Club" (закритий бізнес-клуб 2021
підприємців) CERT