Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/17412792/

Досвід роботи

Керуючий мережею закладів харчування

з 06.2024 по 10.2025 (1 рік 5 місяців)
Station pizza, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Операційне управління мережею та організація ефективної роботи закладів;
- Формування бюджету компанії та управління витратами за всіма статтями;
- Запуск локацій «з нуля» (Поділ, Позняки) та організація процесів від старту до стабільної роботи;
- Створення та впровадження власної служби доставки, організація її бізнес-процесів;
- Розробка, впровадження та контроль внутрішніх стандартів та регламентів компанії.

Керівник проекту контролінгу / Керуючий мережею / Керуючий рестораном

з 07.2016 по 01.2022 (5 років 7 місяців)
This is Пивбар, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Керівник проекту контролінгу:
- Розробка та впровадження системи контролінгу в компанії;
- Аналіз та контроль виконання завдань та бізнес-процесів на всіх рівнях;
- Координація роботи підрозділів компанії та організація їх ефективної взаємодії у проектах;
- Формування стратегічних планів та ініціатив компанії, контроль їх виконання;
- Робота над вдосконаленням та оптимізацією бізнес-процесів.

• Керуючий мережею (Заступник операційного директора):
- Операційне управління мережею та організація ефективної роботи ресторанів;
- Контроль виконання фінансових показників роботи ресторанів мережі за звітний період;
- Забезпечення відповідності концепції компанії (сервіс, якість, атмосфера);
- Реалізація проектів із впровадження ефективної системи управління ресторанами компанії;
- Управління проектом з оптимізації Food Cost (результат: -5% по мережі).

• Керуючий рестораном (локації: Оболонь, Позняки, Поділ):
- Організація роботи підрозділів ресторану та управління персоналом;
- Формування бюджету ресторану та управління витратами за всіма статтями;
- Забезпечення відповідності концепції компанії (сервіс, якість, атмосфера);
- Організація та проведення заходів, націлених на підвищення компетенцій персоналу та формування команди;
- Робота у команді запуску ресторанів «з нуля».

Освіта

Київський національний торговельно-економічний університет

Факультет економіки, менеджменту та права, Київ
Вища, з 2008 по 2010 (2 роки)

Спеціалізація: менеджмент інноваційної діяльності

Київський національний торговельно-економічний університет

Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу, Київ
Вища, з 2004 по 2008 (4 роки)

Спеціалізація: менеджмент ресторанно-готельного бізнесу

Додаткова освіта та сертифікати

KMBS: «Менеджмент: майстерність прийняття управлінських рішень»

03.2017 р. - 07.2017 р.

KMBS: «Школа фінансів для нефінансових менеджерів»

2018 р.

Olos Academy: «Школа лідерства»

08.2019 р. – 01.2020 р.

Семінари О. Мусатова: «Управління виробництвом ресторану»

2019 р.

Семінари О. Мусатова: «Фінанси ресторану»

2021 р.

Знання і навички

• Цілеспрямованість
• Винахідливість
• Оптимізм та позитивність
• Системність та організованість
• Клієнтоорієнтованість
• Управлінська компетентність