Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1815040/

Досвід роботи

Администратор ресторана

з 08.2013 по нині (12 років 9 місяців)
отельно-ресторанный комплекс "Софиевский Посад", Софиевская Борщаговка (сфера отельно-ресторанного бизнеса)

-организация работы ресторана
-управление подразделением
-обучение персонала
-составление графиков, рабочих табелей
-ведение материальной базы и проведение инвентаризации
-ведение клиентской базы
-участие в разработке маркетинговых программ и их реализация
-контроль соблюдения внутренних правил заведения
-контроль качества сервиса и обслуживания
-контроль приема заявок на банкетные мероприятия
-сопровождение банкетных мероприятий с полным контролем и организацией обслуживания
-расчет банкетной сметы
-ежедневный финансовый отчет и ведение кассы
-ежемесячный отчет работы ресторана
-работа с поставщиками
-взаимодействие с шеф-поваром в разработке новых позиций в меню
-итд

менеджер-адміністратор

з 03.2008 по 02.2013 (5 років)
ресторан "Хата Рибака", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- практичне знання технологічного процесу приготування страв
- робота з технологічною документацією(технологічні та калькуляційні карти)
-робота зі звітною документацією
- знання сервісу та стандартів обслуговування в закладах ресторанного типу
- організація роботи обслуговуючого персоналу
- організація бенкетних заходів та додаткових послуг
- робота з компаніями-посередниками (івент-компаніі, тур-агенства)
- робота з постійними гостями та робота над набуттям потенційних
- робота з клієнтською базою даних
- навики управління персоналом (близько 30-40 осіб підлеглих)

Освіта

Київський національний торгвельно-економічний університет

«Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс»(інженер -технолог харчової промисловості), Київ
Вища, з 2006 по 2010 (4 роки)

Стаття у науковому виданні вищого навчального закладу (Київський Національний Торгівельно-
Економічний університет): «Технологія страв з використанням молекулярної гастрономії»

Знання і навички

• Користувач ПК
• Наполегливість
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Робота із запереченнями
• Неконфліктність
• Доброзичливість
• Холодний продаж

Знання мов

Англійська — середній

Додаткова інформація

Особисті якості:
- прагнення до нових знань і навичок в професійній діяльності
- лідерські якості
- відповідальність
- здатність до самонавчання
- комунікабельність
- дипломатичність
- стриманість
- вміння співпрацювати у великому колективі
Додаткова інформація:
- користувач ПК
-англійська-розмовний рівень,українська та російська-вільна