Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/18380958/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 05.2025 по 05.2026 (1 рік)
Rousseaus, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

- Создание меню
- Запуск проекта и кухни
- Обучение поваров
- Создание технологических карт
- Инвентаризация
- Прием и закупка товаров
- Работа с поставщиками
- Обновление меню

Бренд-шеф

з 05.2024 по 03.2025 (11 місяців)
Sant Presto Bar, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Составление меню для открытия и Старка проекта
Набор и обучение персонала
Дегустации с командой
Прийом аттестации у поваров и официантов
Работа с поставщиками
Работа с локальными продуктами

Сушеф

з 06.2023 по 05.2024 (1 рік)
SynergyGroup, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Работа с поставщиками и составление закупок
Обновление меню и добавление новых позиций по сезону
Прийти аттестации знаний у официантов и поваров

Шеф-повар

з 05.2023 по 08.2023 (4 місяці)
Vesna Restaurant, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Набор персонала и обучение для открытия проекта
Составление калькуляций
Отработка и дегустации
Проверка контроля качества продукции
Работа с поставщиками

Бренд-шеф

з 03.2023 по 05.2023 (3 місяці)
Cafe Fanconi, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Ежемесячное ABC анализ
Обновление меню по сезону
Работа с локальными продуктами
Составление калькуляций
Отработка блюд с поварами

Шеф-повар

з 05.2022 по 05.2023 (1 рік)
Александровский ресторан, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Обновление меню
Работа и обучение с персоналом
Съемка для ведения канала в инстаграме

Сушеф

з 08.2021 по 05.2022 (10 місяців)
Александровский ресторан, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль качества продуктов
Контроль выдачи блюд
Работа с поставщиками
Отработка новых позиций для меню

Повар

з 07.2021 по 01.2022 (7 місяців)
Бернардацци, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Работа на процессе
Приготовление заготовок
Написание закупок
Соблюдение сроков реализации

Сушеф

з 05.2021 по 07.2021 (3 місяці)
Kusto ресторан Кишинев, Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск и открытие проекта
Создание меню с Шеф Поваром
Отработка и дегустации
Введение калькуляций

Повар

з 05.2018 по 05.2020 (2 роки)
Cobas Grill, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Работа на таких процессах как
Пиццайола
Горячий цех
Холодный цех

Закупка товара, прием товара, обучение персонала

Освіта

Гимназия 4 ОНВК

Одеса
Середня, з 2007 по 2018 (11 років)

Знання і навички

• Ресторанное обслуживание
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Європейська кухня
• Українська кухня
• Італійська кухня
• Розробка меню
• Складання технологічних карт
• Готування піци
• Готування фаст-фуду
• Приготування страв
• Організованість
• Готування на мангалі
• Готування суші
• Випікання
• Відповідальність
• Адаптивність
• Дисциплінованість
• Неконфліктність
• Чесність
• Уважність
• Доброзичливість
• Старанність
• Креативність

Знання мов

• Англійська — початковий
• Українська — вище середнього

Додаткова інформація

Интересно попробовать работать в удаленной сфере, на тему SMM, продажи или ведение страниц или ютуба-тик тока. Так как сам веду не большой тик ток аккаунт свой, и так же Ютуб. Есть не большой опыт работы с AI, по типу создания мультипликационных коротких видео на ютуб и тик ток шортс