Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/13624303/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 05.2025 по 04.2026 (1 рік)
Rousseaus, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

- Создание меню
- Запуск проекта и кухни
- Обеусение поваров
- Создание технологических карт
- Инвентаризация
- Прием и закупка товаров
- Работа с поставщиками
- Обновление меню

Бренд-шеф

з 05.2024 по 05.2025 (1 рік)
Sant Prestobar, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Составление меню для открытия и Старта проекта
Набор и обучение персонала
Дегустации с командой
Прием аттестации у поваров и официантов меню ресторана
Работа с поставщиками
Работа с локальными продуктам
Обновление меню по сезону

Сушеф

з 09.2023 по 05.2024 (9 місяців)
Cafe Central, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Работа с поставщиками и составление закупок
Обновление меню и добавление новых позиций по сезону
Прием аттестации знаний у официантов и поваров по меню
Проведение собеседований
Прием сдачи смены кухни на чистоту, стикерацию, порядок в холодильниках и рабочих местах

Бренд-шеф

з 06.2023 по 08.2023 (3 місяці)
Cafe Fanconi, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Ежемесячное ABC анализ
Обновление меню по сезону
Работа с локальными продуктами
Составление калькуляций
Отработка блюд с поварами

Шеф-повар

з 05.2023 по 08.2023 (4 місяці)
Vesna Ristorante, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Набор персонала и обучение для открытия проекта
Составление калькуляций
Отработка и дегустации
Проверка контроля качества продукции
Работа с поставщиками

Шеф-повар

з 05.2022 по 05.2023 (1 рік)
Ресторан Александровский, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Обновление меню
Инвентаризация и переучеты
Работа и обучение с персоналом
Съемка для ведения канала в инстаграме

Повар

з 07.2021 по 02.2022 (8 місяців)
Бернардацци, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Работа на процессе
Приготовление заготовок
Написание закупок
Соблюдение сроков реализации

Сушеф

з 05.2021 по 07.2021 (3 місяці)
Kusto, Кишинев, Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск и открытие проекта
Создание меню с Шеф Поваром
Отработка и дегустации
Введение калькуляций

Сушеф

з 06.2020 по 05.2021 (1 рік)
Ресторан Александровский, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль качества продуктов
Контроль выдачи блюд
Работа с поставщиками
Отработка новых позиций для мен

Повар

з 05.2018 по 05.2020 (2 роки)
Cobas Grill Cafe, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Работа на всех процессах кухни ( Гриль, пицца, горячий и холодный процессы )
Работа по тех картам
Обучение новых поваров
Кейтеринг

Освіта

Гимназия 4

Одеса
Середня, з 2007 по 2018 (11 років)

Знання і навички

• Ресторанное обслуживание
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Європейська кухня
• Українська кухня
• Італійська кухня
• Розробка меню
• Складання технологічних карт
• Готування піци
• Готування фаст-фуду
• Приготування страв
• Організованість
• Готування на мангалі
• Готування суші
• Випікання
• Відповідальність
• Адаптивність
• Дисциплінованість
• Неконфліктність
• Чесність
• Уважність
• Доброзичливість
• Старанність
• Креативність

Додаткова інформація

Если есть предложения по работе, пишите в телегу/ватсап/вайбер по номеру телефона