Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/18416613/

Досвід роботи

Операційний шеф

з 07.2026 по нині (5 місяців)
Intermezzo, ресторація, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Налагодження процесів роботи та систематизація кухні.
Скорочення ФОТ на 20% без втрати якості та смаку страв.
Відкриття кондитерського цеху з нуля.
Повне оновлення меню від смаку до подачі (переробка ТТК та рецептур).
Контроль закупівель, інвентаризації та оптимізація збереження продуктів (мінімізація списань).
Розробка низькокалорійного меню для b2b

Операційний директор

з 01.2025 по 05.2026 (1 рік 5 місяців)
Фірма Єдина Європа, Дніпро (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Операційний директор

Шеф

з 01.2020 по 01.2025 (5 років)
Ресторан Плюс, ТМ, ТОВ, Кам'янське (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування процесом та робота з великим об'ємом

SEO-керівник

з 01.2015 по 01.2020 (5 років)
SushiBox, Кам'янське (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття своїх закладів харчування
Зріст до 3х філіалів

Кухар універсал

з 01.2015 по 01.2020 (5 років)
Pizza Family, Кам'янське (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

Освіта

ДФКІП

Автоматизація, комп’ютерно-інтегровані технології та робототехніка, Кам'янське
Середня спеціальна, з 2023 по 2026 (3 роки)

ДКТДДТУ

Технологія виробництва харчової продукції, Кам'янське
Середня спеціальна, з 2010 по 2014 (4 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

ДіЯ

2026, 1міс

Знання і навички

• Ведення переговорів
• Управлінські навички
• Стратегічне планування
• Адаптивність
• Уміння аналізувати
• Здатність до навчання
• Управління підприємством
• Управління командою
• Комунікабельність
• Європейська кухня
• Українська кухня
• Приготування холодних страв
• Приготування гарячих страв
• Дисциплінованість
• Приготування страв
• Неконфліктність
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Чесність
• Управління персоналом
• Систематизація бізнесу

Знання мов

Польська — початковий