Олег

САЛЮК Олег Олегович
Організаційний менеджер / Операційний директор / Launch Manager
Дата народження: 03.05.1977
Місто: Київ | Мобільність: Готовий до відряджень
Тел: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») | Email: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

КЛЮЧОВА ЦІННІСТЬ ДЛЯ КОМПАНІЇ
Управлінець із 17-річним досвідом організації бізнес-процесів «з нуля» та антикризового менеджменту. Унікальне
поєднання навичок: від проєктування та будівництва локацій (від фундаменту до запуску «під ключ») до побудови системи
продажів, управління персоналом (до 25 осіб) та кратного масштабування прибутку. Експерт у сферах HoReCa, дистрибуції
та операційного контролю.

НАВИЧКИ
• Launch Management: Будівництво з нуля, планування простору, запуск нових локацій, закупівля та налаштування
обладнання.
• Операційний менеджмент: Оптимізація бізнес-процесів (HoReCa, ритейл, логістика, дистрибуція, FMCG).
• Антикризовий менеджмент: Подвоєння фінансових показників, реструктуризація процесів, впровадження KPI.
• People Management: Підбір, навчання, мотивація та лідерство (команди до 25 осіб).
• Переговори та продажі: Побудова довгострокових відносин, робота з запереченнями, розвиток продажів.
• Технічні інструменти: Впевнений користувач POS-систем (Poster, Skyservice, Libra).

ДОСВІД РОБОТИ
2016 – 2026 | Власник бізнесу / Операційний керівник мережі
Мережа закладів харчування (піцерія, кофейні, їдальня, точки Fast Food, ресторан)
Хронологія розвитку:
• 2015–2019: Започаткував торгівлю польськими товарами (інвестиції $3 000) та відкрив 3 магазини побутової хімії та
молочної продукції.
• 2019: Проєктував, побудував та відкрив заклади шаурми «Три Кота» (інвестиції $12 000). Термін окупності склав 5
місяців. Опанував ефективне зонування простору та розміщення обладнання. Впровадив технологічні карти, запустив
нові страви, відповідав за маркетинг (акції, залучення клієнтів) та контроль якості.
• 2019–2021: Відкрив ще 2 заклади аналогічного формату.
• 2020–2021: Придбав діючу піцерію (220 кв. м) у борг за $50 000. Протягом року завдяки маркетінговим акціям, розвитку
доставки та рекламі збільшив продажі у 2 рази, повністю виплатив борг, реконструював 1-й поверх та відкрив бар.
Впровадив системи обліку Libra та Skyservice.
• 2022: Після виїзду з окупації придбав кав'ярню у Києві, термін окупності якої склав 3 місяці.
• 2023–2025: У Гостомелі відкрив запуск формату авто-кафе «Равлик Драйв» (інвестиції близько $60 000, закрив у 2025
році через зміну локаційних ризиків у військовий час).
• 2026: Придбав їдальню: займаюся розробкою комплексних обідів, оновленням меню, маркетингом та залученням
клієнтів малобюджетними методами.
• 2026: Спроєктував та запустив ресторан «Кутаїсі»: розробив схему розстановки кухні, підібрав обладнання, налаштував
POS-систему Poster (облік, зв'язок обладнання та видача страв). Заклад успішно функціонує.

Основні досягнення та функціонал:
• Запуск локацій «під ключ»: Досвід будівництва з нуля (від заливки бетону до оздоблення), ефективне зонування площ
для оптимізації логістики.
• Управління виробництвом та закупівлями: Розрахунок потужності та розстановка обладнання, робота з
постачальниками, контроль якості продукції.
• Управління персоналом: Формування та керівництво командою до 25 осіб (лінійний персонал, кухарі, продавці,
менеджери), впровадження системи KPI та мотивації.
• Клієнтський сервіс та продажі: Побудова довгострокових продажів (B2B / B2C) та культуру високого LTV.
• Фінансовий контроль: Формування та аналіз P&L, контроль дебіторської заборгованості, управління маржинальністю.
2009 – 2016 | Бригадир
Компанія "Інтербудтоннель" (Туркменістан, Ірак, Бескидський тунель)
• Управління та координація інженерно-будівельної бригади (до 18 осіб) в умовах суворого контролю термінів та безпеки.
• Планування робочого часу, раціональний розподіл навантаження, забезпечення команди інструментами, обладнанням
та матеріалами.
• Контроль якості виконання технічних та виробничих завдань.

1998 – 2008 | Слюсар з ремонту / Бригадир
Нікопольський завод феросплавів
• Організація роботи ремонтної бригади, розподіл виробничих завдань.
• Технічне обслуговування та ремонт промислового обладнання.

ДОДАТКОВО
Освіта / Курси: Профільні курси з ведення бізнесу з нуля.
Lean Management: В процесі вивчення (застосування принципів усунення втрат та оптимізації операційних ланцюжків).
Посвідчення водія: Категорія B.
Особисті якості: Чесність, висока стресостійкість, розвинене аналітичне мислення, вміння працювати в умовах
багатозадачності.

Вмію ефективно організовувати виробничі процеси, контролювати KPI та вибудовувати екологічні довгострокові продажі.
Буду радий обговорити на співбесіді, як мій досвід та управлінські навички допоможуть розвитку та оптимізації процесів на
ваших локаціях.