Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/18711312/

Досвід роботи

Керівник кав'ярні

з 10.2025 по 06.2026 (9 місяців)
ФОП Чумак І.О., Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління: Повний цикл відкриття та адміністрування закладу (ведення ФОП, звітність, взаємодія з податковими органами).

Стандарти якості: Розробка технологічних карт, налаштування обладнання та контроль якості приготування напоїв (робота баристою).

Управління закупівлями: Робота з постачальниками, аналіз ціноутворення, оптимізація фудкосту (Food Cost) для підвищення маржинальності.

Клієнтоорієнтованість: Побудова довгострокових відносин з гостями, впровадження системи лояльності, збільшеня кількісті постійних клієнтів.

Маркетинг та контент: Самостійне створення контенту для соцмереж (фото, тексти), ведення сторінок закладу.

Персонал: Навчання та менторство працівників, розробка стандартів

Керівник кав'ярні

з 10.2022 по 07.2025 (2 роки 10 місяців)
ФОП Запорожан В.С., Вінниця (Роздрібна торгівля)

Керуюча мережею кав’ярень Anzavi.
Управління фінансами та P&L: Контроль та аналіз фінансових показників (витрати, прибуток, маржинальність), управління P&L звітом. Оптимізація фудкосту (Food Cost) та операційних витрат в умовах ринкових коливань.
Операційний менеджмент та автоматизація: Повний цикл запуску бізнесу «з нуля» або підтримка ефективної роботи існуючого закладу. Налаштування та впевнене володіння системами обліку (Poster, SkyService POS).
Управління персоналом: Підбір, адаптація, навчання та мотивація команди (адміністратори, баристи, кухонний персонал). Зменшення плинності кадрів, розробка KPI та складання ефективних робочих графіків.
Якість продукту та стандарти сервісу: Розробка та контроль дотримання стандартів обслуговування гостей, контроль якості кавової карти та технологічних процесів.
Робота з постачальниками: Проведення переговорів, вигідні закупівлі, контроль залишків, проведення інвентаризацій.
Маркетинг та лояльність: Розвиток програми лояльності, збільшення повторних візитів гостей, аналіз конкурентного середовища та запуск сезонних пропозицій. Створення відповідної атмосфери до свят, та сезону.

Контент-менеджер

з 09.2021 по 09.2022 (1 рік)
ФОП Велика М.В., Вінниця (Роздрібна торгівля)

Надання послуг с заповнення та оновлення контенту сайтів, релевантною інформацією. Праця з фоторедакторами, написання текстів.

Керівник магазину

з 11.2012 по 03.2021 (8 років 5 місяців)
Бриз-Т, Вінниця (Харчова промисловість)

•Аналіз продажів магазину за основними показниками, контроль товарообігу магазину;
•Ведення документації: прихід, витрати; взаєморозрахунки готівкові та банківські; звірки з постачальниками; ведення охорони праці; пожежної безпеки;
•Робота з товаром: мерчандайзинг, проведення переобліків, замовлення та прийом товару;
•Управління персоналом, облік кадрів, мотивація персоналу, проведення зборів, складання робочих графіків;
•Підбір персоналу, адаптація, навчання;
•Моніторинг ситуації конкурентів;
•Організація та участь у виставках Торгово-промислової палати, та виїзних ярмарок.
•Організація роботи магазину, в тому числі встановлення графіку, складання та нормування робочого розпорядку.
•Дотримання законодавчих вимог до функціонування магазину. Подача документів, оформлення і отримання всієї необхідної дозвільної документації згідно з чинним законодавством (ліцензії, висновки, сертифікати тощо).
•Взаємодія з контролюючими органами: СЕС, Пожежна безпека, Охорона праці, Охоронна фірма.
•Забезпечення наявності і функціонування всього необхідного торгового обладнання, засобів вимірювання, касових апаратів, терміналів тощо, а також контроль їх своєчасного технічного обслуговування, метрологічної перевірки, а також при необхідності реєстрації в державних органах та інстанціях.
•Забезпечення працівників усім необхідним для виконання ними своїх посадових інструкцій, а також контроль раціонального використання витратних матеріалів, фінансових і матеріальних ресурсів.
•Ведення переговорів з постачальниками та клієнтами, організація та проведення ділових зустрічей, презентацій.

Освіта

Вінницький Торгово - Економічний Університет

Маркетинг, Вінниця
Вища, з 2011 по 2013 (2 роки)

Вінницький Торгово - Економічний Університет

Еконоиміка підприємства, Вінниця
Незакінчена вища, з 2007 по 2011 (4 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

KAVA BUSINESS: Стратегія запуску та управління кав'ярнею

2025р, 3 місяці

Знання і навички

• Цілеспрямованість
• Відповідальність
• Неконфліктність
• Чесність
• Толерантність
• Адаптивність
• Управління персоналом
• Користувач 1С
• MS Excel
• MS Office
• Лідерство
• Poster
• Skyservice POS
• Здатність до навчання
• Ведення документації

Знання мов

Англійська — початковий

Додаткова інформація

Ефективний керівник з підприємницьким досвідом та глибоким знанням кавової індустрії. За час володіння власним бізнесом успішно поєднала функції адміністратора, баристи та маркетолога. Маю практичний досвід у побудові бізнес-процесів «з нуля», управлінні фінансами, оптимізації витрат та створенні високої якості сервісу. Орієнтована на розвиток бренду, збільшення середнього чека та формування лояльної бази гостей.
Одружена, двоє дітей, без шкідливих звичок. Веду активний спосіб життя, займаюсь спортом. Маю водійське посвідчення категорії B, досвід водіння 4 роки.