Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/19292151/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 08.2023 по нині (3 роки)
Такахулі, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Управление производственными процессами: Организация и контроль бесперебойной работы кухни, обеспечение высокого качества и безупречной подачи каждого блюда.
Разработка меню: Создание, обновление и внедрение основного, сезонного и специального меню. Проработка новых позиций, составление точных технологических и калькуляционных карт.

Работа с поставщиками: Выбор надежных партнеров, мониторинг цен, заказ продукции и строгий входной контроль качества сырья.

Управление командой: Подбор, обучение и адаптация персонала кухни (су-шефы, повара, кондитеры, закупщики). Составление графиков работы, мотивация сотрудников и контроль соблюдения трудовой дисциплины.

Кухар

з 05.2020 по 05.2023 (3 роки)
Gianni Group, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Работа на процессах: Полное ведение процессов горячего и холодного цехов. Приготовление блюд в строгом соответствии с технологическими картами, с соблюдением точного граммажа, рецептуры и технологии.

Хранение и ротация: Строгое соблюдение правил товарного соседства, маркировки и принципа ротации продуктов (FIFO).

Освіта

Придністровська державна академія фізичної культури та спорту

Фізичне виховання, Дніпро
Вища, з 2014 по 2018 (4 роки)

Специалист в области физического воспитания и спорта с сильной лидерской позицией. Строю работу на принципах жесткой самодисциплины, здоровой конкуренции и максимальной командной вовлеченности. Умею заряжать людей общей целью, выстраивать эффективное взаимодействие внутри коллектива и выводить команду на пиковые результаты

Знання і навички

• Пунктуальність
• Неконфліктність
• Здатність до навчання
• Дисциплінованість
• Адаптивність
• Комунікабельність

Знання мов

• Англійська — початковий
• Польська — середній
• Китайська — початковий