Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1933013

Досвід роботи

Учредитель, преподователь

з 01.2012 по нині (12 років 5 місяців)
Школа барменов, Сумы (Обучение персонала)

Организация обучения, обучение, составление методических материалов, мастер классы.

Соучредитель

з 10.2011 по нині (12 років 8 місяців)
Арт-клуб "Амбар" и cafe "Kampanja" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Полная организация работы в двух ресторанах одновременно. Финансовые отчеты, работа с документами, прием на работу и обучение персонала, выплата зарплаты, контроль за остатками и закупка товара (бар, кухня, хоз. склады), составление меню, работа с поставщиками, разработка концепций для новых ресторанов, поиск путей развития старых, уставших заведений общественного питания.

Учредитель

з 03.2009 по 10.2010 (1 рік 7 місяців)
Art-cafe "На диване" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Полная организация работы. Финансовые отчеты, работа с документами, прием на работу и обучение персонала, выплата зарплаты, контроль за остатками и закупка товара (бар, кухня, хоз. склады), составление меню, работа с поставщиками.

Директор, соучредитель

з 05.2005 по 09.2008 (3 роки 4 місяці)
Бар "Занзибар" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен

з 04.2003 по 09.2004 (1 рік 5 місяців)
Бар в аквопарке "Голубой залив" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен

з 01.1998 по 11.2002 (4 роки 10 місяців)
Культурный центр "ХХІ" и др. клубы города Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

Харьковский государственный технический университет радиоэлектроники

Многоканальная электросвязь, Харьков
Вища, з 1995 по 2000 (5 років 8 місяців)

Знання і навички

Додаткова інформація

Могу быть полезен:

1.В формировании и обучении бартендеров - энтузиастов коктельного творчества и барного дела, целью которых является пропаганда искусства смешивания напитков и культуры потребления, рост и развитие барменской профессии. Проработка совместно с шеф поваром гастрономических сетов и миксологических композиций. Разработка и развитие новой небольшой концепции с минимальными инвестициями.

2.Планирование и пошаговая реализация методов повышения продаж. Определение задач и обязанности своих сотрудников, сделать их деятельность измеримой и подотчетной. Организация и контроль работы персонала ресторана. Обучение персонала стандартам сервиса.

3. Управление качеством и Контроль над выполнением правил трудовой дисциплины в подразделении предприятия общественного питания. Контроль подготовки технологических зон к началу производственных процессов. Контроль проведения ежемесячного переучета товаров. Планирование бюджета, доходной и затратной части. Контроль их выполнения и оптимизация. Планирование и анализ продаж (обеспечение увеличения продаж).

4. Опыт организации развлекательных мероприятий. Разработка концепций развлекательных мероприятий их организация; специальных предложений. Организация и проведение презентаций, акций, шоу Составление развлекательной программы для гостей; Расширение круга посетителей ресторана. Привлечение целевой группы посетителей. Сведение понятия «культура» и «еда» в единое целое. Тесная работа с представителями промокоманд с обладателями наработанной аудитории и навыками по организации мероприятий. Идея открытого пространства музыкантов, художников, СМИ.

Коммуникабельность, исполнительность, ответственность, инициативность, ориентированность на клиентов и навыки успешного общения с ними, умение самостоятельно принимать решения в пределах своих полномочий.
Человек творческий, умеющий удивить, заинтересовать, привлечь посетителей.