Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1934127

Досвід роботи

Директор

з 01.1996 по 03.2013 (17 років 2 місяці)
ресторан (гостиннично ресторанный бизнесс)

Опыт работы:

1997-1998 — ресторан “Бристоль”, г. Винница. Администратор

1998-2000 — клуб-ресторан “Вишня”, г. Винница. Администратор

2000-2002 — ресторана “Две звезды”. Администратор

2002-2003 — ресторан “Млин”, г. Киев. Администратор

2003-2004 — ресторан “Русская книга”, г. Киев. Администратор

2004-2005 — ресторан “Казбек”, г. Киев. Администратор

2005-2009 — ресторан “Буржуй”, г. Винница. Директор.

2008-2009 — открытие ресторана «Гостинный Пан», г. Винница. Директор.



2009-2012— ресторан “Буржуй”, г. Винница. Директор.


- организация и контроль работы персонала
- обучение и мотивация персонала
- встреча гостей, приём банкетов и заказов
- контроль взаимодействия кухни и зала
- подбор персонала
- создание в заведение атмосферы гостеприимства
- обеспечение чистоты и порядка
- формирование заявок для поставщиков
- проведение инвентаризаций
- налаживание и поддержка обратной связи с целевой аудиторией для привлечения в компанию новых клиентов и сохранения уже существующей клиентской базы

2012-2013— ресторан «Анастасия», г. Винница. Директор.

-подготовка ресторана к открытию. Организация, планирование и координация деятельности ресторана. Заключение договоров.
- взаимодействие с органами управления, контролирующими инстанциями, получение разрешительной документации. Отчет перед учредителями.

На данный момент:
- подбираю кадры
- разрабатываю меню и технологические карты
- работаю со СМИ
- организовываю банкеты, фуршеты
- занимаюсь анализом текущей деятельности, планированием и прогнозированием развития ресторана
- изучаю рынок и конкурентов (ценообразование, определение целевой аудитории)
- осуществляю контроль качества обслуживания клиентов и контроль работы персонала, стремлюсь к совершенствованию методов работы

Знання і навички

Додаткова інформація

Личные качества:
Трудолюбие, ответственность, коммуникабельность, умение работать в команде, целеустремленность, организованность, стремление профессионального и личного роста, быстро обучаюсь, эмоциональная устойчивость, дисциплинированность. Интересуюсь новинками в сфере отельно-ресторанного бизнеса. Не стыжусь обучаться новому.