Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/19425651/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 01.2026 по 05.2026 (5 місяців)
Ресто-бар «Божевільний», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керував кухнею ресто-бару та командою з 3 кухарів. Організовував щоденну роботу за основним меню, розподіляв завдання та контролював якість і своєчасність видачі страв. Забезпечував дотримання технологічних карт і санітарних норм, відповідав за закупівлю продуктів, якість сировини та запаси.

Шеф-повар

з 09.2023 по 12.2025 (2 роки 4 місяці)
Дитячий центр «Дитяча планета», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керував кухнею дитячого розважального центру та командою з 8 кухарів. Організовував щоденну роботу за основним меню, а також підготовку й обслуговування банкетів і святкових заходів. Контролював розподіл завдань, якість і своєчасність видачі страв, дотримання технологічних карт і санітарних норм. Відповідав за закупівлю продуктів, якість сировини та запаси.

Шеф-повар

з 05.2022 по 09.2023 (1 рік 5 місяців)
Кафе «TO-TO Pizza», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкрив один із закладів мережі та керував його кухнею і командою з 3 кухарів. Організував запуск кухні: підбір обладнання й інвентарю, формування робочих процесів, підготовку меню та технологічних карт. Контролював якість і своєчасність видачі страв, дотримання санітарних норм, закупівлю продуктів, якість сировини та запаси.

Шеф-повар

з 01.2020 по 02.2022 (2 роки 2 місяці)
Ресто-парк «Ангели носять кеди», Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Керував командою кухарів і повним циклом роботи кухні ресторану європейської, французької та авторської кухні. Контролював приготування і своєчасність видачі страв, дотримання технологічних карт та санітарних норм. Організовував закупівлю продуктів, контролював якість сировини, залишки та своєчасне поповнення запасів.

Шеф-повар

з 01.2019 по 12.2019 (1 рік)
Ресторан La Brasserie Amelie, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Керував роботою кухні європейської кухні та командою з 7 кухарів. Контролював якість і своєчасність видачі страв, дотримання технологічних карт і санітарних норм. Відповідав за закупівлю продуктів, контроль їхньої якості та запасів.

Шеф-повар

з 01.2017 по 12.2018 (2 роки)
Heisenberg Pub, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Організовував повний цикл роботи кухні гастропабу: координував команду з 4 кухарів, контролював якість і своєчасність видачі страв, дотримання технологічних карт та санітарних норм. Брав участь у розробці й оновленні меню, організовував закупівлі, контролював залишки продуктів, списання та собівартість страв.

Кухар

з 01.2015 по 12.2016 (2 роки)
Мережа кафе Koritza, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Організовував роботу кухні протягом зміни, розподіляв завдання між кухарями та контролював якість і швидкість видачі страв. Стежив за дотриманням технологічних карт, санітарних норм і правил зберігання продуктів.

Освіта

Харківський державний університет харчування та торгівлі

Готельно-ресторанна справа, Харків
Незакінчена вища, з 2016 по 2018 (2 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Young Chefs

2025

Знання і навички

• Приготування страв
• Розробка технологічних карт
• Складання технологічних карт
• Закупівля продовольчих товарів
• Розрахунок собівартості
• Італійська кухня
• Європейська кухня
• Французька кухня
• Грузинська кухня
• Знання ДСанПіН
• Інвентаризація
• Управління персоналом
• Контроль залишків
• Дисциплінованість
• Адаптивність
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв

Додаткова інформація

Номер для зв'язку: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)