Особисті дані приховані

МАРИНА ІЛЬЯШЕНКО
OPERATIONS DIRECTOR | ОПЕРАЦІЙНИЙ ДИРЕКТОР
Київ, Україна
Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
E-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Операційний керівник із понад 15-річним досвідом роботи у сфері HoReCa, готельного бізнесу, клієнтського сервісу та управління командами. Маю досвід роботи в міжнародних готельних мережах Hyatt Regency та Hilton, управління ресторанами, фінансовими показниками, персоналом і щоденними операційними процесами.
Наразі відповідаю за операційне управління ювелірною компанією: координацію виробництва, продажів, фінансів, HR-процесів, управлінську звітність, бюджетування, розробку KPI та оптимізацію бізнес-процесів.
Сильні сторони: системність, організація роботи команд, фінансове та операційне планування, високі стандарти клієнтського сервісу, здатність працювати в умовах багатозадачності та відповідальність за кінцевий результат.
ДОСВІД РОБОТИ
ZBIRD Jewellery, Операційний директор
Лютий 2026 — теперішній час
• операційне управління ювелірною компанією;
• координація роботи виробництва, відділу продажів, фінансів, маркетингу та адміністративної команди;
• участь у стратегічному й фінансовому плануванні;
• формування та контроль операційного бюджету;
• аналіз P&L, доходів, витрат і валового прибутку;
• розробка та впровадження KPI для керівників і співробітників;
• контроль виконання планів продажів та аналіз конверсії;
• управління ювелірним виробництвом і контроль строків виконання замовлень;
• контроль складського обліку дорогоцінних металів, каміння та готових виробів;
• формування організаційної структури та розподіл зон відповідальності;
• підбір, адаптація, оцінювання та розвиток персоналу;
• розробка систем мотивації та оплати праці;
• підготовка внутрішніх політик, регламентів і стандартів роботи.
CITYHOTEL, Assistant F&B Director / Заступник директора з ресторанного обслуговування
Вересень 2024 — грудень 2024
• координація операційної діяльності ресторанного напряму готелю;
• контроль роботи ресторану, бару, сніданків, банкетного обслуговування та інших F&B-підрозділів;
• забезпечення дотримання стандартів сервісу;
• контроль якості продукції та обслуговування гостей;
• участь у бюджетуванні та контролі операційних витрат;
• аналіз фінансових і операційних показників;
• складання графіків роботи персоналу;
• контроль чисельності команди відповідно до завантаження готелю;
• навчання, адаптація та оцінювання співробітників;
• координація взаємодії між залом, кухнею та іншими службами готелю;
• робота зі зверненнями та побажаннями гостей;
• участь у вдосконаленні меню, сервісних процедур і внутрішніх стандартів
Hyatt Regency Kyiv, Менеджер ресторанів Grill Asia та Room Service
Травень 2018 — січень 2020
• управління щоденною операційною діяльністю ресторану та служби обслуговування номерів;
• забезпечення виконання бюджетних і фінансових показників;
• контроль якості внутрішнього та зовнішнього клієнтського сервісу;
• управління командою: підбір, адаптація, навчання, мотивація та оцінювання персоналу;
• встановлення цілей, KPI, графіків роботи, політик і процедур;
• аналіз потреб гостей та оперативне реагування на звернення;
• контроль дотримання санітарних норм і правил безпеки;
• підготовка звітності щодо продажів, витрат і продуктивності;
• участь у розробці меню та вдосконаленні операційних процесів.
Ресторан «Одеса», Директор ресторану
Січень 2018 — травень 2018
• повне операційне управління рестораном;
• координація роботи залу та кухні;
• забезпечення високого рівня сервісу й задоволеності гостей;
• контроль якості продукції та роботи постачальників;
• управління персоналом, організація змін і оцінювання ефективності;
• контроль операційних витрат і скорочення непродуктивних втрат;
• підготовка щотижневої, щомісячної та річної звітності;
• навчання нових і чинних співробітників;
• розвиток бренду та організація ресторанних заходів.
Ресторан «Гра з вогнем», Заступник керівника ресторану
Серпень 2016 — грудень 2017
• операційна підготовка ресторану до відкриття;
• пошук постачальників і проведення переговорів;
• планування закупівель обладнання та інвентарю;
• ведення договорів, рахунків і документації;
• координація взаємодії між кухнею та залом;
• складання графіків роботи;
• нарахування заробітної плати персоналу;
• контроль витрат і доходів;
• організація адаптації нових співробітників;
• контроль дотримання стандартів безпеки та гігієни;
• аналіз відгуків гостей і підготовка пропозицій щодо покращення роботи.
Ресторан «Одеса»,Тренер із сервісу
Липень 2015 — листопад 2015
• навчання персоналу стандартам клієнтського сервісу;
• адаптація нових співробітників;
• підготовка навчальних матеріалів;
• розробка опитувань і оцінювання результатів навчання;
• надання регулярного зворотного зв’язку керівникам.
Hilton Kyiv, Київ, Food & Beverage Supervisor
Вересень 2014 — червень 2015
• операційне управління Lobby Lounge та рестораном Park Kitchen;
• підбір, навчання, розвиток і оцінювання персоналу;
• управління P&L та контроль фінансових показників;
• планування витрат і аналіз відхилень;
• контроль собівартості та мінімізація втрат;
• участь у плануванні меню;
• забезпечення стандартів якості, сервісу, безпеки та санітарії;
• впровадження змін і вдосконалення операційних систем.
Hyatt Regency Kyiv,
Послідовне кар’єрне зростання від хостес до керівника команди. Управління змінами, навчання персоналу, контроль сервісу, витрат, товарних залишків, касової дисципліни, організація банкетів і ведення бази постійних гостей.
Team Leader, Grill Asia, листопад 2013 — вересень 2014
Team Leader, Lobby Lounge, серпень 2013 — листопад 2013
Team Leader, Bar on 8, квітень 2012 — серпень 2013
Старший офіціант зміни, Grill Asia, січень 2012 - квітень 2012
Хостес, Grill Asia, вересень 2011- січень 2012
Бюро перекладів Black & White
Перекладач, Грудень 2010 — серпень 2011
• технічний переклад;
• переклад особистих документів;
• переклад літературних творів.

ОСВІТА
Київський національний університет імені Тараса Шевченка
Інститут філології
Магістр філології, іспанська та англійська мови
2006–2011
Advertising School
Курс Event Management
Серпень — жовтень 2015
МОВИ
• українська — рідна;
• англійська — робочий рівень;
• іспанська — середній рівень.