Тетяна

РЕЗЮМЕ
Тетяна
55 років, Україна

Готовність працювати: інші країни, вся Україна

Досвід роботи
• 2024 р. – 2026 р. — ТОВ «Лубенський молочний завод», м. Лубни
Начальник цеху з виробництва кисломолочного сиру, продукту сирного кисломолочного, виробів солодких сиркових.
• 2023 р. – 2024 р. — ФГ «Еко-Край», м. Лубни
Інженер з якості та безпечності харчових продуктів, інженер-технолог.
• 2008 р. – 2023 р. — ТОВ «Лубенський молочний завод», м. Лубни
Інженер з якості та безпечності харчових продуктів, інженер-технолог з виробництва молочних продуктів (кисломолочні продукти, кисломолочний сир, масло, морозиво), інженер з промсанітарії.
• 2007 р. – 2008 р. — ТОВ «Пирятинський сирзавод», м. Пирятин
Технолог (сир твердий).
• 2007 р. — ТОВ «Гадячсир», м. Гадяч
Начальник сирного цеху.
• 1997 р. – 2006 р. — ТОВ «Лубенський молочний завод», м. Лубни
Інженер-технолог з виробництва молочних продуктів (кисломолочні продукти, кисломолочний сир, масло, морозиво), інженер із промсанітарії.

Професійні навички
• Відпрацювання, контроль ведення технологічних процесів і дотримання параметрів виробництва продуктів.
• Ведення технологічної документації.
• Розробка технологічних інструкцій, рецептур, оформлення текстової частини на упаковку.
• Розробка та постановка на виробництво нових видів продукції, відпрацювання технологічних режимів.
• Проведення контрольних виробок продукції.
• Пуск у роботу нового технологічного обладнання.
• Контроль дотримання персоналом технології виробництва.
• Контроль санітарного стану підприємства, дотримання персоналом вимог санітарії та гігієни.
• Підбір заквасок і компонентів, контроль технологічних параметрів, готовності продуктів.
• Планування та операційне управління, оптимізація витрат і втрат.
• Оптимізація завантаження обладнання та мінімізація простоїв.
• Розробка, впровадження та поліпшення процесів системи управління якістю та безпечністю харчових продуктів (ISO 9001, ISO 22000). Розробка документації.
• Проведення внутрішніх аудитів.
• Аналіз скарг, рекламацій та причин виникнення невідповідностей.
• Розробка та впровадження коригувальних дій для запобігання виникненню невідповідностей.
• Розробка, організація та контроль виконання заходів за результатами зовнішніх аудитів, державного нагляду за впровадженням і дотриманням стандартів якості та безпечності продукції.
• Управління та навчання персоналу в цехах.
• Здатність швидко ухвалювати рішення в кризових ситуаціях.

Освіта
• 1991 р. – 1997 р. — Воронезька Державна Технологічна Академія, м. Воронеж
Спеціальність: «Технологія молока і молочних продуктів», кваліфікація: інженер-технолог.
• 1988 р. – 1991 р. — Харківський технікум молочної промисловості, м. Харків
Спеціальність: «Технологія молока і молочних продуктів», кваліфікація: технік-технолог.

Уміння та навички
• Робота з ПК: Windows, Excel, електронна пошта.
• Мови: українська, російська.