Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/19933849/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 05.2026 по нині (7 місяців)
Amaya, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

• Успішно організував та запустив роботу кухні з нуля, включаючи підбір персоналу, розробку меню та впровадження стандартів роботи.
• Оптимізував собівартість страв, що дозволило знизити витрати на продукти без втрати якості.
• Розробив авторське меню та сезонні пропозиції, які сприяли збільшенню продажів і середнього чека закладу.
• Організував ефективну роботу команди кухні до 20+ співробітників, забезпечивши стабільну якість страв та високий рівень сервісу.
• Впровадив систему контролю залишків і закупівель, що дозволило мінімізувати списання продукції.
• Розробив технологічні карти, стандарти приготування та подачі страв для всіх позицій меню.
• Забезпечив успішне проведення банкетів, корпоративних заходів та кейтерингів до 300 гостей.
• Навчив та підготував кухарів різних рівнів, сформував сильну та ефективну команду.
• Підвищив швидкість видачі страв у години пікового навантаження без втрати якост.
• Забезпечив дотримання санітарних норм HACCP та успішне проходження внутрішніх перевірок.

Шеф-повар

з 02.2026 по 06.2026 (5 місяців)
Архив - Кафе (Харчова промисловість)

Шеф-повар

з 07.2025 по 08.2026 (1 рік 2 місяці)
Maman 2018, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Проведення інвентаризацій, контроль залишків і грамотне управління складом.
Розробка банкетних, дитячих та спеціальних меню для різних форматів заходів.
Успішна взаємодія з постачальниками та контроль якості сировини.

Кухар

з 12.2021 по 12.2022 (1 рік)
Кафе-Весна, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Соблюдение санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов.
• Поддержание стабильного качества блюд и высокого уровня кухни.

Кухар

з 01.2019 по 07.2025 (6 років 7 місяців)
Maman 2018, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Соблюдение санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов.
• Поддержание стабильного качества блюд и высокого уровня кухни.

Кухар

з 03.2018 по 05.2019 (1 рік 3 місяці)
Облака, ресторан, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Соблюдение санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов.
• Поддержание стабильного качества блюд и высокого уровня кухни.

Кухар

з 08.2015 по 05.2018 (2 роки 10 місяців)
Easy choice life, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Соблюдение санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов.
• Поддержание стабильного качества блюд и высокого уровня кухни.

Освіта

В Южноукраинском национальном педагогическом университете имени К. Д. Ушинского

Физ.воспитание, Одеса
Вища, з 2015 по 2020 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Працьовитість
• Неконфліктність
• Доброзичливість
• Чесність
• Дисциплінованість
• Бажання вчитися і розвиватися
• Адаптивність
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Готування фаст-фуду
• Готування на мангалі
• Пакування готової продукції