Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20240224/

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 01.2011 по нині (15 років 9 місяців)
Дім Софі, ТОВ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Запуск пекарні з нуля: організація та координація всіх процесів до відкриття.
• Розробка та впровадження операційних процесів і стандартів роботи закладу.
• Координація роботи дизайнерів та підрядників, постановка технічних завдань і контроль виконання.
• Розробка та організація виготовлення поліграфічної продукції для закладу.
• Пошук, комунікація та взаємодія з постачальниками й підрядниками.
• Проведення переговорів та укладання договорів з постачальниками.
• Підключення та налаштування програмного забезпечення для роботи закладу.
• Наповнення системи технічними картами та актуалізація інформації щодо продукції.
• Підбір, адаптація та навчання персоналу.
• Організація щоденної операційної роботи пекарні.
• Постійний підбір персоналу та формування команди відповідно до потреб закладу.
• Ведення та контроль операційної звітності.
• Планування та організація введення сезонних і нових позицій у меню.
• Проведення інвентаризацій та контроль товарних залишків.
• Контроль дотримання встановлених процесів і стандартів роботи закладу.

Знання і навички

• Здатність до навчання
• Організація заходів
• Ораторські здібності
• Choice QR
• Poster QR
• Cost control
• Табелювання
• SOP Development
• Hardware integration testing