Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20670427/

Досвід роботи

Сушеф

з 03.2026 по 10.2026 (8 місяців)
Палас Дель Мар, отель (Готельно-ресторанний бізнес)

Сушеф

з 10.2025 по 02.2026 (5 місяців)
Маестро, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль роботи кухарів і кухонного персоналу.
Контроль якості, смаку та подачі страв відповідно до стандартів закладу.
Забезпечення дотримання технологічних карт і рецептур.
Контроль дотримання санітарних норм, правил HACCP та гігієни на кухні.
Контроль якості продуктів, термінів придатності та умов зберігання.
Планування заготівель і контроль залишків продуктів.
Контроль дотримання стандартів обслуговування сніданків, обідів, вечерь і банкетів.
Організація роботи кухні під час високого завантаження готелю.
Контроль списання продуктів і мінімізація харчових відходів.
Заміщення шеф-кухаря за його відсутності та забезпечення безперебійної роботи кухні.

Кухар

з 10.2023 по 09.2025 (2 роки)
Маестро, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв відповідно до технологічних карт, рецептур і стандартів закладу.
Дотримання правил подачі, температурного режиму та встановлених порцій.
Підготовка продуктів: миття, очищення, нарізання, маринування та термічна обробка.
Контроль якості, свіжості та відповідності продуктів вимогам кухні.
Дотримання санітарних норм, правил HACCP та особистої гігієни.
Підтримання чистоти й порядку на робочому місці, кухонному обладнанні та інвентарі.
Правильне зберігання продуктів із дотриманням температурного режиму та

Освіта

ОВПУ МТС

Одеса
Середня, з 2020 по 2022 (2 роки)

Професійна підготовка у сфері ресторанного та готельно-ресторанного обслуговування. Підготовка з технології приготування страв, організації харчування, дотримання санітарно-гігієнічних норм та правил безпеки під час роботи на судновій кухні.

Знання і навички

• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Комунікабельність
• Приготування страв
• Дисциплінованість
• Приготування гарячих страв
• Адаптивність
• Приготування холодних страв
• Бажання вчитися і розвиватися
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Готування на мангалі
• Готування піци
• Готування фаст-фуду
• Доброзичливість
• Здатність до навчання
• Неконфліктність
• Чесність