Василий
Комірник
- Зайнятість:
- Повна зайнятість.
- Вік:
- 53 роки
- Місто:
- Ірпінь
Контактна інформація
Шукач вказав телефон , ел. пошту та адресу.
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2074255
Досвід роботи
Директор филиала
з 09.2015 по нині
(8 років 8 місяців)
КП Київської обласної ради "Управління споруд" філія "Перлина Печерську", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
1.Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой,кафе и магазинов.
2.Организация своевременного обеспечения продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процессов.
3. Организация ведения учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, использующемся оборудовании.
4.Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием основных средств, производственных и торгово-обслуживающих помещений.
Управляющий гостинично - ресторанным комплексом Дача на Десне
з 01.2014 по 08.2015
(1 рік 7 місяців)
ТОВ АКВА РЕСТ, Киев (гостинично -ресторанный бизнес)
Полное управление предприятием: службами отеля и ресторана, бухгалтерией и службой эксплуатации. Работа с поставщиками, контроль своевременных взаиморасчетов с поставщиками. Стандартизация процессов работы сотрудников предприятия. Подбор персонала. Контроль выполнения служебных обязанностей. Организация качественного сервиса отеля для каждого гостя. Контроль учета и использования продуктов и ТМЦ. Контроль состояния, использования основных и денежных средств предприятия. Разработка и ввод в эксплуатацию нового сайта. Разработка и внедрение систем дисконтов для гостей заведения. Внедрение нового рентабельного меню для ресторана отеля.
УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНОМ ИЛЬ ПАТИО
з 09.2009 по 11.2013
(4 роки 2 місяці)
РОСИНТЕР УКРАИНА г.Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
- управление прибылью (планирование бюджета и оптимизация затрат);
- подбор персонала, кадровое делопроизводство, мотивация персонала;
- отбор поставщиков и контроль качества продукции;
- контроль за техническим обслуживанием оборудования;
- контроль соблюдения санитарных норм;
- создание меню, с учетом направленности кухни;
- формирование ценовой политики предприятия;
- успешное управление персоналом от 50 человек;
- навыки ведения переговоров, владение этикой делового общения и переписки;
- участие в обеспечении увеличения товарооборота и рентабельности;
- умение оперативно принимать решения и брать на себя ответственность;
- умение планировать и оптимизировать производственные процессы, с учетом оптимально количества и качества привлекаемых ресурсов;
- умение организовывать эффективные коммуникации между подразделениями, подбор персонала, учет рабочего времени;
- разработка и практическое применении обучающих программ по развитию персонала, а также мотивация их к эффективной работе;
- контроль и организация работы персонала ресторана;
- знание психологии покупателя, умение определять потребности гостей;
- умение работать в команде в соответствии со стандартами и политикой компании.
ЗАМ.УПРАВЛЯЮЩЕГО РЕСТОРАНОМ ИЛЬ ПАТИО
з 07.2006 по 08.2009
(3 роки 1 місяць)
РОСИНТЕР УКРАИНА (Гостинично-ресторанный бизнес)
обучение персонала;
- построение и контроль эффективного взаимодействия персонала кухни, зала и бара;
- проведение и учет инвентаризаций;
- финансовая отчётность;
- обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда
Освіта
Академия Народного хозяйства (Тернополь)
ЭКОНОМИСТ, Тернополь
Вища, з 1995 по 2000 (4 роки 8 місяців)
Додаткова освіта та сертифікати
Курс ИП 'СЖС Украина' (Киев)Разработка и внедрение системы НACCP на предприятиях ресторанного бизнесса
2012
Курс Программа обучения «Управляющий рестораном» (Росинтер г. Москва)
2009
Знання і навички
Знання мов
- Українська — вільно
- Російська — вільно
Рекомендації
Мельниченко Людмила
Управляющий, РОСИНТЕР УКРАИНА
Додаткова інформація
РАЗРАБОТКА МЕНЮ БАРА И КУХНИ, СОСТАВЛЕНИЕ ТЕХНОЛГ.КАРТ
Схожі кандидати
Кладовщик, заведующий складом
20000 грн, Ірпінь
Охоронець, комірник
15000 грн, Ірпінь
Комірник, комплектувальник
25000 грн, Ірпінь, Буча
Торговий представник, продавець-консультант, комірник, менеджер з продажу
20000 грн, Ірпінь, Київ
,
ще 6 міст
Кладовщик, менеджер по продажам (логистика)
12000 грн, Ірпінь