Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20820964/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 07.2020 по 09.2026 (6 років 3 місяці)
Kartell, Буковель (Легка промисловість)

Шеф повар, технолог , управляющая с 20-летним опытом руководства кухней в премиальном сегменте и на крупных курортных объектах. Специализируюсь на запуске ресторанных проектов с нуля, отладке кухонных процессов, эффективном управлении себестоимостью и обучении команд.
Ключевая экспертиза:
Запуск и настройка: Полная организация работы кухни с нуля, разработка концептуальных меню, составление технологических и калькуляционных карт (нетто/брутто).
Закупки и фудкост: Построение эффективной системы закупок, переговоры с поставщиками, жесткий контроль себестоимости и минимизация потерь.
Управление и обучение: Подбор, адаптация и профессиональное обучение кухонного персонала, выстраивание четкой логистики на линии и организация работы команды.

Знання і навички

• Уважність