Дмітрій

Понуровський Дмітрій
БАРМЕН • СТАРШИЙ БАРМЕН • БАРМЕН-БАРИСТА
Дата народження: 06.07.2004
Адреса проживання: м. Черкаси, вул. Кавказька, 3
Телефон: моб. [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
E-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Мета Здобуття посади бармена / старшого бармена / бармена-бариста (робота за
контактною та сервісною барною стійкою, створення авторських напоїв,
організація роботи бару та високий рівень сервісу для гостей).

Досвід роботи Листопад 2025 – квітень 2026 рр. — ресторан «ChaCha» (м. Черкаси),
бармен (в.о. старшого бармена)
• Приготування класичних та авторських коктейлів, міксологія, робота з
міцним алкоголем, винною картою та безалкогольними напоями відповідно
до технологічних карт.
• Проведення інвентаризацій, контроль залишків, формування замовлень
постачальникам та контроль термінів придатності й списань.
• Підтримання високої швидкості віддачі замовлень у пікові години,
дотримання санітарних стандартів і чистоти робочої зони.
• Активна комунікація з гостями за контактною стійкою, індивідуальний підбір
напоїв за смаковими вподобаннями.

Липень 2024 – серпень 2025 рр. — кафе «Soda» (м. Черкаси), бармен-
бариста
• Участь в оновленні та оптимізації барного меню: розробка нових позицій,
аналіз продажів та ротація напоїв.
• Приготування класичних і холодних кавових напоїв на основі еспресо,
налаштування помелу та догляд за професійним кавовим обладнанням.
• Приготування авторських чаїв, лимонадів, смузі, фрешів та коктейлів;
створення домашніх сиропів і барних заготовок (препів).
• Робота з POS-терміналом, розрахунок гостей, дотримання касової
дисципліни та стандартів гостинності закладу.

Травень 2022 – січень 2023 рр. — мережа фітнес-клубів «Sport Life»,
дитячий фітнес-тренер
• Комунікація з клієнтами, проведення індивідуальних та групових занять,
дотримання високих стандартів клієнтського сервісу.

2023 – теперішній час — Приватна психологічна практика та
волонтерство (Черкаський Червоний Хрест, Rotaract Cherkasy)
• Індивідуальне консультування та проведення групових заходів, що
сформувало високу емпатію, навички активного слухання та деескалації
складних ситуацій.

Професійні Міксологія та барна справа: знання класичної та сучасної коктейльної карти,
навички баланс смакових профілів, розробка авторських рецептур, приготування
препів (сиропи, настоянки, інф'юзи).
Бариста та безалкогольна карта: впевнена робота з еспресо-машиною та
гріндером, приготування кавових напоїв (класика та холодні мікси), листового
чаю, лимонадів і смузі.

Барний облік та організація: участь в оновленні барного меню, проведення
переобліків (інвентаризацій), робота з технологічними картами, POS-
системами та касовою звітністю.
Сервіс та гостинність: робота за контактною барною стійкою, виявлення
потреб гостя, презентація напоїв та підвищення середнього чеку (upselling).
Комунікація та стресостійкість: психологічна освіта допомагає легко
знаходити спільну мову з будь-яким гостем, екологічно врегульовувати
конфліктні ситуації та підтримувати командний клімат.
ПК та мови: впевнений користувач ПК (MS Word, Excel — ведення облікових
таблиць, PowerPoint); вільне володіння українською мовою, англійська мова
(B2 — спілкування з гостями, міжнародна барна термінологія).

Освіта Вища (магістр), 2025 – 12.2026 р.
Черкаський національний університет ім. Б. Хмельницького, спеціальність
«Психологія», освітня програма «Глибинна психокорекція».

Вища (бакалавр), 2021 – 2025 р.
Черкаський національний університет ім. Б. Хмельницького, спеціальність
«Психологія», кваліфікація — практичний психолог.

Особисті якості Емоційна стабільність, витримка та збереження привітності в умовах
інтенсивної посадки. Відкритий, харизматичний, легко знаходжу спільну мову
з гостями та створюю атмосферу, у яку хочеться повертатися. Відповідально
ставлюсь до чистоти, стандартів подачі та командної роботи. Прагну постійно
розвиватися у барній культурі та міксології. Не пунктуальність (люблю
запізнюватись).