Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/210280

Освіта

Киевский техникум общественного питания

Технология общественного питания, Киев
Середня спеціальна, з 1997 по 2000 (2 роки 9 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Киевский областной учебный центр Минстата Украины.

1991-1992г.

Знання і навички

Знання мов

Англійська — середній

Додаткова інформація

Лузя Анна Викторовна
9 апреля 1972г.
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»).

Дополнительное образование:1991-1992г
Киевский областной учебный центр Минстата Украины.
Специальность – «Бухгалтер промышленных предприятий»

1992 – 1993
КГМП «ВТИ- Сервис»
Специальность – оператор ПЭВМ
2004 - 2007
Компания “Golden Staff” Центр иностранных языков- изучение английского языка.
Опыт работы:

В данный момент Шеф - повар ресторана "Grandal", Бизнес Центра Grand Step
Функции и обязанности: Составление меню, технологических и калькуляционных карт. Организация банкетов, фуршетов. Организация работы кухни; управление и организация работы штата поваров; контроль качества готовой продукции; оптимизация технологических процессов; обучение персонала технологии приготовления,подачи блюд и организация обслуживания; контроль технологического процесса выхода блюд, их качества, мониторинг потребления блюд; организация производства (знание технологических процессов, документации).


2007г. –2008г.
ТПГ“Рейнфорд”.
Должность – Шеф-повар ресторана Итальянской и Русской кухни
«Вилла Италия» и "12 стульев". Открытие ресторанов в ТЦ "Материк" на Борщаговке и открытие ресторанов в ТЦ "Материк" на Осокорках. Заказ оборудования, кухонного инвентаря, запуск работы ресторанов. Подбор и обучение персонала.

Функции и обязанности: Организация работы кухни; управление и организация работы штата поваров; контроль качества готовой продукции; оптимизация технологических процессов; обучение персонала технологии приготовления,подачи блюд и организация обслуживания; контроль технологического процесса выхода блюд, их качества, мониторинг потребления блюд; организация производства (знание технологических процессов, документации).

2004г. –2007г.
Отель «Radisson – SAS»
Должность – Су-Шеф
Функции и обязанности: Обслуживание конференций, сессий, кетрингов, банкетных вечеров, а также посетителей отеля и ресторанов «Milli Miglia», «Cote est», « K – Largo». Контроль работы поваров и выполнения ими поставленных задач.


2003г. –2004г.
Ресторан «Оранжерея» в бизнес – центре «Мандарин Плаза» .Должность – Cу-Шеф Контроль работы поваров и выполнения ими поставленных задач.

Долнительная информация:

Обладаю умением доносить информацию и организовывать людей,ответственная, инициативная, требовательна к себе и подчиненным, пунктуальная, внимательная. Есть рекомендательные письма с предыдущих мест работы. Умею работать в команде. Владение ПК- опытный пользователь. Программы - Word, Excel, Internet Explorer, Outlook Express, 1С-бухгалтерия, ZIR