Резюме от 10 июня 2017 PRO

Матвиец Светлана Николаевна

Инженер-технолог, заведующая столовой, зав. производством

Полная занятость.

Дата рождения:
22 февраля 1963 (54 года)
Город:
Кременчуг

Контактная информация

Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.


Опыт работы

Инженер-технолог

с 11.2007 по наст. время (9 лет 7 месяцев)
КСЗ, (общественное питание)

-разработка и составление технологическихи калькуляционных карт блюд и мучных изделий;
-разработка и внедрение новых блюд и изделий;
-разработка меню с учетом сезонности и каллорийности;
-бракераж пищи;
--составление калькуляции для мучного цеха;
-контроль технологических процессов, контроль качества получаемого сырья и готовой продукции;
-организация работыперсонала на кухне и в мучном цеху;
ведение документации. отчетности
-контроль оформления санитарных книжек.


Образование

Харьковский институт общественного питания

Технология и организация общественного питания, Харьков

Высшее, с 09.1980 по 06.1985 (4 года 9 месяцев)


Дополнительное образование

  • Днепропетровский университет экономики и права (2001-2002)

Профессиональные и другие навыки

  • Навыки работы с компьютером
    уверенный пользователь: MS Office (Word, Exсel), навыки работы с интернет и электронной почтой, знание 1С общепит. Уверенный пользователь офисной оргтехники.
  • Умение руководить, планировать, организаторские способности (25 лет опыта)
    Эксперт, использую в настоящее время.

Знание языков

  • Украинский, русский, немецкий(со словарем) — средний

Рекомендации

  • Кофанова Лб
    Заместитель начальника, ПАО "КСЗ", 0965285082

Дополнительная информация

Светлана Матвиец
Цель: получение должности инженер-технолог, заведующей столовой.
Дата рождения: 22февраля 1963года, возраст: 51год.
Семейное положение: замужем, есть сын-21год.
Адрес: улица Мира д.31, кв. 42, г. Кременчуг.
Телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»), 5-54-26(дом.), e-mail: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Образование:
1980г. - 1985г. Харьковский институт общественного питания, факультет - технология и организация общественного питания, специальность - технология и организация общественного питания.
Дополнительное образование:
2001г. – 2002г. Днепропетровский университет экономики и права, факультет – финансово-экономический, специальность – учет и аудит.
Профессиональные навыки:
-организация работы предприятия общественного питания и выездного обслуживания;
-оперативное управление производственным процессом;
-организация производственных процессов с учетом контроля соблюдения санитарных норм и правил;
-работа с поставщиками сырья;
-организация и контроль технологических процессов на всех этапах;
-разработка технологических и калькуляционных карт на основании потребительского спроса и актов контрольных проработок;
-разработка меню с учетом сезонности и каллорийности;
-ведение документации, отчетности.
Опыт работы:
С 11.2007г. и по наст время – ПАО «КСЗ» - инженер-технолог цеха общественного питания. Разработка и составление технологических и калькуляционных карт блюд и мучных изделий. Разработка и внедрение новых блюд и изделий. Составление калькуляции для мучного цеха. Контроль технологических процессов, контроль качества получаемого сырья и готовой продукции, организация работы персонала на кухне и в мучном цеху. Контроль оформления санитарных книжек.
06.2003г – 11.2007 ПАО «Дормаш» - заведующая производством в ДОЛ «Чайка». Разработка меню с учетом каллорийности блюд. Контроль технологических процессов, контроль качества получаемого сырья и готовой продукции. Работа с поставщиками. Организация производственных процессов с учетом контроля соблюдения санитарных норм и правил.
Работала на « Кременчугском Автомобильном Заводе» в комбинате общественного питания инженером-технологом и в управлении общественного питания на должности инженер-технолог.
Знание языков: украинский, русский – родные, немецкий – со словарем.
Навыки работы с компьютером:
Уверенный пользователь: MS Office (Word, Exсel), навыки работы с интернет и электронной почтой, знание 1С общепит. Уверенный пользователь офисной оргтехники.
Личные качества:
умение быстро ориентироваться в сложившейся ситуации и самостоятельно принимать решения, быстрая обучаемость, ответственность, обязательность, целеустремленность, настойчивость, пунктуальность.


Сохранить в отклики Уже в откликах

Похожие резюме

Все похожие резюме

Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: