Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2730918

Досвід роботи

Инженер технолог. Зав. производством. Карвингист. Преподаватель

з 06.1990 по нині (33 роки 10 місяців)
рестораны города., Николаев (Гостинично - ресторанный бизнес.)

Мои обязанности были достаточно обширны и интересны :
Создание фирменных блюд - разработка, расчёты, проработка, написание технологической карты, расчёт калькуляционной карты. Обучения поваров новым блюдам. Контроль качества блюд. Общение с посетителями : Внедрение новых проектов позволяющих повысить уровень обслуживания. Перерасчёт сырья по сезонно.
Постоянное пополнение банкетного меню новыми интересными блюдами. Приём банкетов. Помощь в выборе блюд.
Я дважды серебреный призер, обладатель двух кубков кремля в международных соревнованиях по карвингу поэтому одной из моих обязанностей было оформление банкетного стола художественным вырезанием из овощей, а так же просто оформление небольших мероприятий элементами карвинга овощами по сезонно. Больше всего люблю работать с арбузом.
А так же 10 лет занимаюсь преподаванием: обучаю профессиям повар,кондитер. Провожу мастер-классы для поваров "карвинг по овощам и фруктам".

Освіта

Университет Украина

Технология питания., Николаев
Вища, з 2006 по 2009 (2 роки 9 місяців)

Образование высшее - специалист по питанию.
Преподаватель спец. технологий 2 категории, стаж 7 лет.
Повар 5-го разряда, стаж 18 лет
Дважды серебреный призер, обладатель двух кубков кремля в международных соревнованиях по карвингу.

Додаткова освіта та сертифікати

Я провожу различные курсы, в том числе и по Карвингу.

в течении 10 лет.

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — вільно

Рекомендації

• Иллона

  Иллона

  Администратор, ресторан "Пекин""

  Контактні дані приховані

• Леонид Семёнович

  Леонид Семёнович

  Технолог. Зав. производством., ресторан Ольвия

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

Легко знакомлюсь с новыми людьми, в меру общительна, трудолюбива, аккуратна. Хорошо знаю свою профессию и работу повара. Люблю учится новому. Умею обучать других. В любой работе буду добиваться успеха, целеустремлённая.
За мужем, 1 ребёнок - 22-х летняя дочь.
Проживаю в г. Одессе.

Мои увлечения: карвинг по овощам и фруктов, цветы из фома, декупаж, цветоводство.