Резюме от 20 апреля 2017

Филиппова Мария Германовна

Инженер-технолог, карвингист, специалист питания, преподаватель

Полная занятость, неполная занятость.

Дата рождения:
23 апреля 1972 (45 лет)
Город:
Одесса


Контактная информация

Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.


Опыт работы

Инженер технолог. Зав. производством. Карвингист. Преподаватель

с 06.1990 по наст. время (27 лет 2 месяца)
рестораны города., Николаев (Гостинично - ресторанный бизнес.)

Мои обязанности были достаточно обширны и интересны :
Создание фирменных блюд - разработка, расчёты, проработка, написание технологической карты, расчёт калькуляционной карты. Обучения поваров новым блюдам. Контроль качества блюд. Общение с посетителями : Внедрение новых проектов позволяющих повысить уровень обслуживания. Перерасчёт сырья по сезонно.
Постоянное пополнение банкетного меню новыми интересными блюдами. Приём банкетов. Помощь в выборе блюд.
Я дважды серебреный призер, обладатель двух кубков кремля в международных соревнованиях по карвингу поэтому одной из моих обязанностей было оформление банкетного стола художественным вырезанием из овощей, а так же просто оформление небольших мероприятий элементами карвинга овощами по сезонно. Больше всего люблю работать с арбузом.
А так же 10 лет занимаюсь преподаванием: обучаю профессиям повар,кондитер. Провожу мастер-классы для поваров "карвинг по овощам и фруктам".


Образование

Университет Украина

Технология питания., Николаев

Высшее, с 09.2006 по 06.2009 (2 года 9 месяцев)

Образование высшее - специалист по питанию.
Преподаватель спец. технологий 2 категории, стаж 7 лет.
Повар 5-го разряда, стаж 18 лет
Дважды серебреный призер, обладатель двух кубков кремля в международных соревнованиях по карвингу.


Дополнительное образование

  • Я провожу различные курсы, в том числе и по Карвингу. (в течении 10 лет.)

Профессиональные и другие навыки

  • Навыки работы с компьютером
    Пользуюсь компьютером ежедневно. Знаю всё необходимое для своей работы.
  • Знание технологических процессов. карвинг. (25 лет опыта)
    Эксперт, использую в настоящее время.

Знание языков

  • Украинский, Русский. — эксперт

Рекомендации

  • Иллона
    Администратор, ресторан "Пекин"", 0661007025
  • Леонид Семёнович
    Технолог. Зав. производством., ресторан Ольвия, 0938447699

Дополнительная информация

Легко знакомлюсь с новыми людьми, в меру общительна, трудолюбива, аккуратна. Хорошо знаю свою профессию и работу повара. Люблю учится новому. Умею обучать других. В любой работе буду добиваться успеха, целеустремлённая.
За мужем, 1 ребёнок - 22-х летняя дочь.
Проживаю в г. Одессе.

Мои увлечения: карвинг по овощам и фруктов, цветы из фома, декупаж, цветоводство.


Сохранить в отклики Уже в откликах

Похожие резюме

Все похожие резюме

Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: