Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/293462

Знання і навички

Додаткова інформація

Опыт работы:

Август 2008 - настоящее время
ООО "НОВОКОНТАКТ" г.Киев (фирма, которая занимается продажей кондитерских ингредиентов)
Технолог
•Проведение мастерклассов на предприятиях покупателя;
•Собственное обучение в Бельгии;
•Обучение сотрудников покупателя.
Апрель 2004 - Август 2008
ЧП "Кутовой" Кондитерский цех при жилом комплексе «Слободская усадьба» г. Харьков. Магазин «НАХЛЕБНИК», кофейня «КоКАВА», ресторан (обеденный зал кофейни) «КоКАВА»
Шеф-кондитер, зав. производством.
- управление персоналом (15 человек в подчинении)
- обучение персонала на основе европейской (французской и итальянской) кухни
- заказ оборудования, инвентаря и продуктов
- разработка и внедрение новых авторских десертов и контроль за качеством и вкусом
- авторская подача блюд
- составление технологических и калькуляционных карт
- ведение документации и отчетность
- изготовление и дизайн эксклюзивных тематических тортов любой сложности (свадебные, корпоративные, новогодние) под заказ по индивидуальной рецептуре
- изготовление тортов в кротчайшие сроки
- работа с шоколадом
- работа со всеми видами пастами для моделирования
- лепка цветов и детских игрушек разной сложности и обучение персонала
- общение с заказчиками по изготовлению торта, в том числе VIP заказчиками
- понимание и выполнение желаний заказчика по изготовлению торта

Дополнительные сведения:
- упорность в достижении своей цели, максимальная отдача работе, очень люблю свою профессию;
- творческий подход к любым работам по своей профессии;
- без вредных привычек;
- постоянно повышаю свой уровень квалификации;
- умение ладить с людьми и понимание людей;
- интерес к новым разработкам в кондитерском искусстве;
- умею рисовать и имею хороший вкус;
- индивидуальный подход к каждому заказу;
- имеются фотографии авторских эксклюзивных десертов и тортов, изготовленных мною.

Образование:

1996 - 2002 гг. НТУ (ХПИ)
Факультет: Технология неорганических веществ.
Кафедра: Технология неорганических веществ. Катализ и экология
Специальность: Производство минеральных удобрений


Знание ПК:
владею на уровне пользователя;

Иностранные языки:
Англ. язык - базовый

Дополнительная информация:
Возраст - 32 года
Семейное положение – женат, ребёнок один – мальчик.
Наличие загранпаспорта.