Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Facebook.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2966156/

Досвід роботи

Бренд-бармен

з 06.2023 по нині (2 роки 10 місяців)
Gazda Group, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Управління та координація барної частини 6 закладів мережі.
- Розробка барних карт: коктейлів, міцної алкогольної групи, вин та безалкогольних напоїв.
- Адаптація меню відповідно до сезонних змін та актуальних трендів у коктейльній культурі.
- Навчання та розвиток барменів мережі, проведення тренінгів для підвищення кваліфікації та покращення сервісу.
- Замовлення та контроль посуду, інвентарю та обладнання у закладах мережі.
- Участь у розробці маркетингових стратегій для просування барної частини ресторанів (спеціальні акції, коктейльні вечірки, колаборації з брендами, guest shifts).
- Взаємодія з відділом маркетингу для створення контенту для соціальних мереж та інших рекламних каналів.
- Участь у заходах та фестивалях для популяризації бренду мережі ресторанів.
- Участь у відкритті нових закладів: замовлення обладнання, проектування барної зони та складських приміщень, запуск закладу з нуля.
(приклад: запуск закладу LisBar, м. Львів)
- Контроль фінансових показників бару, аналіз рентабельності.
- Розробка стратегій для підвищення прибутковості бару, ціноутворення та оптимізація асортименту.
- Аналіз ринку постачальників алкогольної продукції та барних товарів.
- Проведення переговорів з постачальниками щодо умов співпраці (ціни, терміни поставок, знижки, ТО).
- Укладання договорів та побудова довгострокових партнерських відносин з постачальниками.

Адміністратор ресторану Медівня 1979

з 08.2022 по 12.2022 (5 місяців)
Gazda Group, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з постачальниками, заключення договорів.
Участь у розробці барного та кухонного меню. Запуск сезонних пропозицій.
Робота з бухгалтерією.
Аналіз роботи закладу та персоналу.
Контроль виконання фінансових показників.
Замовлення товарів та послуг для закладу.
Вирішення конфліктних ситуацій з гостями.
Одноразові денні задачі.
Формування бюджетів закладу поквартально.

Бар-менеджер

з 01.2020 по 06.2022 (2 роки 6 місяців)
Hashtag lounge bar, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування напоїв згідно з калькуляційним картами.
Проведення інвентаризацій.
Робота з касовим апаратом.
Створення технологічних карт.
Розробка коктейльного меню.
Робота з постачальниками.
Навчання персоналу бару.

Администратор

з 06.2019 по 01.2020 (8 місяців)
Sour Lounge Bar, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління персоналом, робота з дистрибʼюторами, тренінги для персоналу, розробка меню закладу, бухгалтерія , аналіз роботи закладу.
Забезпечення цільових фінансових показників закладу.

Бар-менеджер

з 12.2018 по 06.2019 (7 місяців)
Sour Lounge Bar, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування коктейлів згідно калькуляційних карт, розробка меню, розробка технологічних карт, навчання персоналу, робота з постачальниками, інвентаризації, робота з касовим апаратом, введення програми iiko front.

Бармен

з 08.2016 по 10.2018 (2 роки 3 місяці)
Караоке ресторан BarBQ, Львов (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування коктейлів згідно калькуляційних карт. Інвентаризації. Ведення касового апарату. Розробка коктейльного меню.

Освіта

ЛНУ імені Івана Франка

Філософський, Політологія, Львів
Вища, з 2013 по 2018 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Bar education Pernod Ricard

2021 рік, 1 день

Знання і навички

• IikoFront
• Користувач 1С
• Poster
• MS PowerPoint
• MS Excel
• MS Word
• Google Docs
• Choice QR

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно