Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3000037

Досвід роботи

Инженер-технолог общественного питания

з 01.2015 по 01.2018 (3 роки)
ООО «Сбалансированное питание», Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управляющий рестораном

з 01.2014 по 01.2015 (1 рік)
ресторан «Старый клен», Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Зав. производством

з 07.2011 по 12.2013 (2 роки 5 місяців)
ООО "Каштан", Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управляющий рестораном

з 05.2009 по 02.2011 (1 рік 9 місяців)
ООО "Сити Клаб", Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Инженер-технолог общественного питания

з 07.2007 по 08.2008 (1 рік 1 місяць)
СПДФЛ Ланткевич Ирина Генадиевна, Евпатория (Гостинично-ресторанный бизнес)

Заместитель директора по направлению ресторанное хозяйство

з 10.2004 по 05.2007 (2 роки 7 місяців)
ООО "Крымтрансагенство", Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Администратор ресторана "Серебренный век"

з 12.2001 по 10.2004 (2 роки 10 місяців)
ООО " Век 21 ", Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Инженер-технолог общественного питания

з 05.2000 по 05.2001 (1 рік)
бар "Элегант", Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Мастер производственного обучения

з 09.1999 по 05.2000 (8 місяців)
Симферопольский техникум Киевского Национального Экономического Университета, Симферополь (Образование, наука)

Освіта

Харьковская государственная академия технологии и организации общественного питания.

Инженер-технолог общественного питания., Харьков
Вища, з 1992 по 1998 (5 років 9 місяців)

среднее профессиональное училище

Повар-кондитер, Джанкой
Середня спеціальна, з 1989 по 1992 (2 роки 9 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Менеджер управляющий персоналом;

2008-2009 гг. 3 месяца

Оператор 1С торговля-склад;

2008 1 месяц

Оператор ПК

1999 г. 3 месяца

курсы по повышению квалификации "Предпринимательская деятельность"

2001 г. 1 месяц

Знання і навички

Додаткова інформація

Функциональные обязанности:
Организация производства на предприятии:
- работа с поставщиками, контроль качества продуктов и сырья;
- осуществление контроля качества обслуживания клиентов:
Работа с персоналом, его подбор, подготовка и обучение:
- контроль соблюдения регламента служебного времени и поддержание на высоком уровне производственной дисциплины;
- работа по повышению профессионального мастерства сотрудниками предприятия;
- участие в приеме на работу и аттестации персонала;
- обучение поваров, изучение новых блюд, технологий приготовления и др. производственных процессов.
- контроль над выполнением служащими должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка;
- контроль над выполнением требований охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты;
Обеспечение безопасности питания:
- контроль над соблюдением технологии обработки, хранения продукции и приготовления пищи.
- контроль над организацией безопасности питания;
- контроль за выполнением норм закладки и оформления блюд;
- контроль над поддержанием производственной санитарии и правил личной гигиены, предъявляемых к предприятию.
- проверка качества заказываемого товара, полуфабрикатов и сырья, их приема, учета и выдачи; проверка учетной и отчетной документации, проведение инвентаризаций.
- контроль за сохранностью материальных ценностей предприятия;

Достижения: совершенствование организации производства, повышение базы посетителей и создание фонда постоянных клиентов; внедрение программы поощрения сотрудников; создание хорошего образа работодателя; снижение текучести кадров, укрепление морального климата в коллективе, формирование доброжелательной атмосферы на предприятии.

Деловые качества: знание ресторанного этикета, способность анализировать обстановку, принимать обоснованные управленческие решения, определять основные задачи, осуществлять подготовку и контроль их выполнения; дисциплинированность, требовательность к себе и подчиненным, быстрая обучаемость, умение работать в команде.

Личные качества: порядочность, ответственность, энергичность, организаторские способности, целеустремленность, творческий подход к работе, инициативность, предприимчивость, приятная внешность, правильная речь, коммуникабельность, пунктуальность