Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3065076

Досвід роботи

Менеджер з продажу

з 10.2022 по 09.2023 (11 місяців)
Qtip, Дніпро (Фінанси, банки, страхування)

Су-шеф

з 04.2022 по 09.2022 (5 місяців)
Home Park, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Европейська кухня ,контроль видача те декор страв , прийом участі у процесі як на холодному так і на гарячому процесі кухні , прийом та перевірка товару . Перевірка чек листів , створення листів для закупівлі продукції .

Су-шеф

з 05.2020 по 02.2022 (1 рік 9 місяців)
Ресторан Сковорода, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Европейская кухня , украинская кухня
Составление закупки , контроль и качества товара . Проработка , и составления блюд и тех карт . Обучение и контроль персонала кухни .

Шеф-повар

з 10.2019 по 02.2020 (4 місяці)
Sherwood green, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Европейская кухня , восточная кухня
Start up .
Составление меню , разработка тех карт , обучение персонала, работа с поставщиками и бухгалтерией . Составление закупки , и контроль качества выдаваемой продукции .

Шеф повар

з 05.2019 по 10.2019 (5 місяців)
Ресторан Лукоморье, Луганск (Гостинично-ресторанный бизнес)

Сезонная работа
Домашняя и европейская кухня
Обновление меню , составление тех карт . Обучение персонала кухни и официантов .
Выдача банкетов , свадебных мероприятий количеством более 100 человек .
Работа на всех процессах включая мангал .

Су шеф

з 01.2019 по 05.2019 (4 місяці)
Restouraunt less, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Европейская и паназиатская кухня Соблюдение и составление закупки ,участие в разработках блюд и доведение их к конечному результату .Работа как на холодном так и на горячем процессе + работа кондитера.

Шеф повар

з 02.2018 по 08.2018 (6 місяців)
Raina low&slow bar, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Европейская , американская кухня . Работа с коптильней .

Разработка кухни с нуля: планировка , подбор профессионального оборудования .Составление меню, разработка тех. карт, работа с поставщиками ,и бухгалтерией . Контроль и составление закупки, подбор квалифицированного персонала

Су шеф , Шеф повар

з 07.2016 по 12.2017 (1 рік 5 місяців)
Tabacco grill bar, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Европейская кухня и мангал Начинал с повара – универсала (приготовление и выдача блюд). Далее стал Шеф поваром – и уже работал с технологическими, и калькуляционными картами, занимался разработкой составлением меню и закупок. Обучение персонала (поваров, официантов)

Повар горячего цеха

з 09.2014 по 05.2016 (1 рік 8 місяців)
Ресторан Continent, Харьков (Гостинично -ресторанный бизнес)

Европейская кухня
Приготовление и выдача блюд горячего цеха. Подготовка линии выдачи шведского стола .Участие в проработках , и обновлёнии блюд .

Освіта

ХНУ им В.Н Каразина

Екологический менеджмент, Харьков
Вища, з 2012 по 2018 (5 років 10 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

ХДУХТ

2012, 6 месяцев

Знання і навички

Знання мов

• Українська — просунутий
• Російська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

Instagram: Daniel_manzhos13

Ключевая информация

1. Работа с европейской ,паназиатской , восточной, и американской кухней . 2.Профессиональные навыки работы на гриле, и коптильне нового поколения (Istoma).
3. Работа с технологическими и калькуляционными картами.
4. Разработка и составление меню .
5. Набор и обучение персонала ,правильная организация рабочего процесса .
6. Соблюдение стандартов чистоты и продуктового порядка ( НАССР)

Личностные качества: ответственный, выносливый, требовательный к себе и подчиненным, инициативный, стрессоустойчивый.
Успешный опыт проведения банкетных и фуршетных мероприятий.