Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3099054

Досвід роботи

Пицейолла

з 01.2015 по нині (9 років 4 місяці)
пиццерия Deliano, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Старший смены

з 10.2013 по 10.2015 (2 роки)
Суши-club, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Выдача блюд и контроль их качества. Составление заявок, проведение переучётов, контроль работы персонала кухни.

Повар-универсал

з 05.2009 по 10.2013 (4 роки 5 місяців)
Фито-бар "Соляная пещера", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд украинской , русской , итальянской кухонь .
Диетического и спортивного питания , умение подстраиваться под вкусы работодателя .
Научилась готовить диетические но в тоже время не уступающие по вкусу полноценной кухни. Приготовление десертов без сахара и лишних жиров и углеводов. Соблюдение четкой субординации и умение держать язык за зубами. Содержание в чистоте и порядке кухни и оборудования.

Шеф-повар

з 04.2005 по 05.2009 (4 роки 1 місяць)
Загородный ресторан "ОстровОк", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка нового меню,
Составление технологических и калькуляционных карт, просчет себестоимости продукции.
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
Контроль качества производимой продукции.
учет заказа продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов.
проведения инвентаризаций.
Знание всех производственных процессов кухни.
Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены.

Освіта

НУХТ

Повар, Киев
Середня спеціальна, з 2000 по 2005 (4 роки 7 місяців)

Додаткова інформація

управление персоналом кухни, планирования рабочего времени, распределения и контроль задач.
организация производственного процесса на кухне;
ведения табеля и составления графиков работы;
планирования заказов продуктов в соответствии с технологическими картами и текущими заказами в ресторане;
проведения инвентаризаций;
составление калькуляционных и технологических карт, проработка сезонного меню.