Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3322004/

Досвід роботи

Директор ресторану

з 05.2025 по нині (1 рік 5 місяців)
ТОВ "Тесті Фуд", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління ресторанним бюджетом (P&L, CAPEX/OPEX)
Планування та контроль витрат (Semis,COL,COS)
Проведення регулярного технічного обслуговування (ТО) обладнання та бюджетування затрат на ремонти з подальшим контролем виконання згідно бюджетування.
Робота з підрядниками та сервісними службами. Але в більшості ремонтрі роботи проводив самостійно так як маю досвід в цьому та маю технічний диплом в галузі енергетики.
Контроль за виконанням технічних регламентів та стандартів безпеки
Регулярно готував фінансову звітність, аналізував відхилення від бюджету, запроваджував коригувальні дії
Досвід проходження внутрішніх та зовнішніх аудитів (HACCP,BOH/FOH audit)
Розробляв щомісячний та річний бюджет ресторану: витрати на персонал, сировину, ремонт, комунальні послуги
Забезпечив скорочення витрат на електроенергію та ремонти методом ефективного використання обладнання а витрат на комунальні послуги в цілому. Проводив навчання керівного складу щодо економії ресурсів та дотримання процедур технічного обслуговування. Скорочення витрат на COS методом контролю втрат продукції та контролюва теоретичну собівартість.

Заступник керуючого

з 03.2019 по нині (7 років 7 місяців)
KFC, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Менеджер

з 10.2013 по 08.2018 (4 роки 11 місяців)
МакДональдс Юкрейн Лтд, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управление персоналом, Контроль выполнения процедур обслуживания гостей . Общение с гостями и разбор жалоб. Ежедневная инвентаризация продукции и ведения отчетов о продажах ресторана. Составление заказа. Планирование бюджета и затрат.

Освіта

Одеська політехніка

Енергетичний менеджмент, Одеса
Вища, з 2021 по 2025 (4 роки)

Киевский энергетический коледж

Обслуживание и ремонт электростанций и энергосистем, Киев
Середня спеціальна, з 2012 по 2015 (3 роки)

Во время учебы работал в лаборатории электротехники. Получал хорошие отзывы от руководства. Проходил практику по специальности на фармацевтической фабрике "ФАРМАК".

Знання і навички

• MS Office
• 1С
• R-Keeper

Знання мов

• Англійська — початковий
• Українська — вільно

Рекомендації

Сизоненко Анна

Сизоненко Анна

Директор ресторану, Тесті фуд

Додаткова інформація

Ответственный и внимательный. Всегда уважаю других и их мнение , иду на компромиссы , но умею отстаивать свою точку зрения если это уместно. В любой ситуации нахожу общий язык с людьми. Быстро осваиваю новую информацию. С максимальной отдачей отношусь к работе.