Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3695541

Досвід роботи

Брэнд-Шеф ресторанов "Захади Дарагой", шеф-повар "Чайхона Базар"

з 01.2016 по 11.2020 (4 роки 10 місяців)
L'Kafa Group рестораны "Захади Дарагой", "Чайхона Базар", Киев (Сфера услуг, рестораны)

Работал шеф-поваром Чайхона Базар на Бессарабской 5, с открытия Чайхона Базар на Героев Сталинграда и Чайхона Базар на ул. Успешной 30.
В июле 2019 года в сети L'Kafa стал Шеф-поваром с открытия нового брэнда "Захади Дарагой" на воздухофлотском проспекте 39/1, с февраля 2020 года, открыл ресторан "Захади Дарагой" на Златоустовской 2/4, в дальнейшем стал Бренд-шефом в сети по направлению грузии.

- Знание кухонь мира;
- Навыки приготовления различных блюд;
- Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт;
- Умение работать с кухонным оборудованием;
- Подбор и организация обучения персонала;
- Ведение документации, отчетность;
- Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;
- Координация и оптимизация работы кухни.

Су-Шеф, Мангальщик, горячник, мучник, холодны

з 03.2012 по 04.2014 (2 роки 1 місяць)
La Famiglia ресторан Кувшин, Киев (Сфера услуг, рестораны)

На начальном этапе, работал поваром на мангале, дальше изучил досконально все процессы, был назначен на процесс Су-шефа.

- Организация работы на кухне, контроль персонала, выполнение функциональных обязанностей;
- Ведение и разбор переучетов;
- Управление более 15 сотрудников;
- Участие в разработке новых блюд и составление сезонного меню.

Унверсал

з 02.2008 по 08.2010 (2 роки 6 місяців)
VIP element, Кемерово (Неон)

Освіта

Высшее училище Кнтэу

Повар, Киев
Вища, з 2012 по 2015 (2 роки 4 місяці)

Повар 5 разряда

Знання мов

Російська — вільно

Додаткова інформація

Кавказская, Грузинская и Восточная кухня. Знание всех процессов. Готов росмотреть другие варианты