Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3778075/

Досвід роботи

Кухар

з 11.2019 по 08.2020 (10 місяців)
Fairmont, Grand Hotel Kyiv, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар банкетного підрозділу
-робота згідно з ТТК (банкети, фуршети, кавобрейки, дні народження, весілля)

Су-шеф

з 06.2019 по 10.2019 (5 місяців)
Optima Hotels & Resorts, Яремче (Готельно-ресторанний бізнес)

*Робота з персоналом (навчання та контроль роботи);
*Робота з постачальниками (складання заявок на закупівлю, контроль прийому товару);
*Впровадження стандартів НАССР на виробництві;
*Проведення інвентаризації;
*Робота із документами (адаптація роботи кухні до стандартів компанії);

Су-шеф

з 06.2018 по 06.2019 (1 рік)
Optima Hotels & Resorts, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

*Робота з персоналом (навчання та контроль роботи);
*Робота з постачальниками (складання заявок на закупівлю, контроль прийому товару);
*Впровадження стандартів НАССР на виробництві;
*Проведення інвентаризації;
*Робота з меню (запровадження сезонного меню, корекція та створення нового меню, розрахунок собівартості та косту);
*Робота на процесі (приготування та контроль видачі страв);
*Контроль працездатності обладнання;
*Робота з документами (адаптація роботи кухні до стандартів компанії);
*Аналіз фінансової частини, складання бюджету, оптимізація витрат

Кухар г/ц (мангал)

з 01.2018 по 04.2018 (4 місяці)
Паб "London grill", Вільнюс, Литва (Готельно-ресторанний бізнес)

*Робота на процесі згідно з ТТК;
*Дотримання чистоти на робочому місці (відкрита кухня);
*Приготування напівфабрикатів;

Су-шеф

з 12.2016 по 08.2017 (9 місяців)
Optima Hotels & Resorts, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

*Робота з персоналом (навчання та контроль роботи);
*Робота з постачальниками (складання заявок на закупівлю, контроль прийому товару);
*Впровадження стандартів НАССР на виробництві;
*Проведення інвентаризації
*Робота з меню (запровадження сезонного меню, корекція та створення нового меню, розрахунок собівартості та косту);
*Робота на процесі (приготування та контроль видачі страв);
*Контроль працездатності обладнання;
*Робота із документами (адаптація роботи кухні до стандартів компанії);
*Аналіз фінансової частини, складання бюджету, оптимізація витрат.

Сушист/Кухар універсал

з 04.2015 по 01.2018 (2 роки 10 місяців)
НК Reflection, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Складання ТТК, приготування страв згідно з ТТК, проведення та підрахунок інвентаризації, робота з постачальниками

Старший зміни кухарів

з 05.2013 по 09.2016 (3 роки 5 місяців)
Optima Hotels & Resorts, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

*Робота з персоналом (навчання та контроль роботи);
*Робота з постачальниками (складання заявок на закупівлю, контроль прийому товару);
*Впровадження стандартів НАССР на виробництві;
*Проведення інвентаризації
*Робота на процесі (приготування та контроль видачі страв);
*Контроль працездатності обладнання;
*Робота з документами (адаптація роботи кухні до стандартів компанії)

Сушист

з 10.2011 по 04.2013 (1 рік 7 місяців)
Ресторан Yoshi, Черкассы (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв згідно з технологічними картами, прийом товару, інвентаризація, догляд за живими морепродуктами.

Повар холодного цеха

з 10.2010 по 08.2011 (11 місяців)
Ресторан La Cosa Nostra, Черкассы (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв згідно з технологічними картами, підготовка напівфабрикатів.

Освіта

Черкаське Вище Професійне училище №6

Кухар/офіціант, Черкаси
Середня спеціальна, з 2010 по 2012 (2 роки)