Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/380255

Додаткова інформація

•Надія Вітовська
М.Івано-Франківськ, вул..Хіміків, 17/3
Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Мета
Зайняти вакансію керуючої, адміністратора, кухаря закладу громадського харчування
Освіта
Кухар 4-го розряду (2007)
Івано-Франківське вище професійне училище готельного сервісу і туризму

Досвід роботи:
Кухар 4-го розряду, адміністратор (26.06.08-12.03.09)
Івано-Франківську ВПУ готельного сервісу і туризму, кафе «Юність»
Функції:
Керувала виробничо-господарською діяльністю підрозділу (4 чоловіка) із забезпечення ритмічного випуску якісної продукції власного виробництва у належному асортименті. Організовувала вивчення попиту споживачів з метою забезпечення різноманітного асортименту страв, кулінарних виробів. Складала заявки на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати, сировину, забезпечувала своєчасне їх отримання зі складу, контролювала терміни, асортимент, кількість і якість їх надходження і реалізації. Здійснювала постійний контроль за технологією виготовлення їжі, нормами закладання сировини та додержанням санітарних правил.

Керуюча піцерії (01.06.07-01.06.08)
ТОВ «Систем-Фарма», піцерія «Цимес»
Функції:
забезпечення високої якості виготовляння їжі та обслуговування споживачів; організація роботи структурних підрозділів піцерії (18 чоловік), забезпечення їх взаємодії; своєчасні поставки продовольчих товарів, напівфабрикатів та сировини згідно із заявками; перевірка наявності супровідних документів на товари, сертифікатів відповідності державній системі сертифікації, посвідчення про якість; розробка і затвердження меню та прейскуранти алкогольних напоїв, калькуляція; розробка нових, фірмових видів продукції; контролювала додержання належного рівня обслуговування споживачів, правил роботи підприємств громадського харчування, встановленого порядку розрахунків із споживачами та інформування їх про роздрібні ціни; контроль за технологією та якістю виготовлення їжі, оформленням страв на належному рівні. Організовувала роботу з оформлення залів, підготовки реклами та інформації для споживачів, затверджувала музичну програму. Вирішувала питання раціонального використання площ і забезпечення підприємства технологічним обладнанням та холодильним устаткуванням, посудом, меблями, інвентарем відповідно до існуючих нормативів та згідно з вимогами охорони праці та здоров’я, захисту навколишнього середовища, протипожежного захисту, санітарних правил. Забезпечувала працівників форменним та спеціальним одягом, що відповідає санітарним та естетичним вимогам.

Шеф-кухар (02.06-05.07)
Приватна садиба «У Синиці»

Завідувач піцерії (25.01.05-01.06)
Піцерія «Фокачо»
Функції:
Відкриття піцеррії з «0», підбір і навчання персоналу

Кухар (01.09.03-24.01.05)
ПВП «Сорку», кафе «Старий Бєлград»


Вміння і навики:
•Складання калькуляційних карточок
•Розробка меню, створення фірмового стилю
•Проведення реконструкції і реорганізації закладу громадського харчування на межі банкрутства
•Акуратність, комунікабельність, вміння досягати поставленої мети.

Особисті дані:
•Народилась 15.11.1974 р.
•Розлучена, виховую трьох синів (1992 і 1994 р.н.)