Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4110863

Досвід роботи

Менеджер проекту, CEO

з 08.2022 по нині (1 рік 9 місяців)
Kyiv Meat Station, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка та створення проекту «під ключ».
Пошук та підбір персоналу.
Забезпечення операційної діяльності проекту. Розробка нових стратегій розвитку та втілення їх.
Ведення товарного та бухгалтерського обліку.
Пошук та робота з постачальниками та підрядниками.
Створення макетів, контенту та ведення сторінок в соц. мережах.

Операційний менеджер

з 01.2021 по 02.2022 (1 рік 1 місяць)
Домашка (доставка їжі на весь день), Киев (Транспорт, логістика)

До спектру обов'язків входило:
- організація та контроль операційної діяльності підприємства;
- побудова та оптимізація бізнес-процесів, виявлення «вузьких» місць та впровадження змін;
- моделювання бізнес-процесів та розробка пропозицій щодо їх оптимізації;
- побудова системи контролю та звітності;
- вибудовування комунікацій між усіма структурними одиницями;
- побудова та управління командою з 0;
- затвердження та контроль бюджетів довірених структурних підрозділів;
- організація та контроль роботи співробітників, забезпечення виконання завдань;
- розробка пропозицій, організація та управління використанням пропозицій;
- управління ризиками та змінами в рамках проекту;
- підбір прямих підлеглих, проведення фінальних співбесід;
- організація поставок розхідників підприємства;
- організація, оптимізація та контроль логістики доставки.

Менеджер

з 01.2020 по 12.2020 (11 місяців)
Gol'da bar/ Alchemist bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

До спектру обов'язків входило:
- підтримка атмосфери гостинності у закладі;
- відповідальність за фінансовий результат (KPI) підприємства;
- організація та контроль роботи персоналу;
- контроль наявності, справності обладнання, інвентарю та витратних матеріалів;
- ведення каси, касового журналу, складання щоденної звітності;
- робота з колективом, підтримання робочої атмосфери;
- виконання доручень керівника;
- організація заходів різного формату;
- робота в залі з гостями, прийом та ведення резервів;
- підбір та стажування персоналу;
- вирішення форс-мажорних ситуацій.


Брав участь в ухваленні концептуальних рішень закладу з власної ініціативи.
Як результат моєї роботи – успішна організація роботи в умовах карантину з виконанням kpi виручки закладу.

Менеджер залу

з 08.2019 по 01.2020 (5 місяців)
Friends & Lovers, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

До спектру обов'язків входило:
- робота у залі з гостями;
- підтримка атмосфери гостинності у закладі;
- зустріч та розсадка гостей;
- організація та контроль роботи зали, бару;
- підтримка робочої атмосфери працівників усіх департаментів;
- контроль поставок та комунікація з постачальниками;
- ведення касового обліку, контроль та заповнення книги РРО;
- організація та проведення банкетних та фуршетних заходів.

Офіціант-сомельє

з 08.2017 по 05.2019 (1 рік 9 місяців)
Ресторан BEEF meat and wine, Київ (Підприємства громадського харчування)

Обслуговування гостей за високими стандартами сервісу, перевершуючи їх очікування. Консультація гостей по меню та винній карті ресторану з використанням ефективних методик продажу для розширення рахунку. Вміння швидко приймати рішення у різних ситуаціях. Високий рівень стресостійкості. Навчання в компанії англійської, вину, м'яса та сучасних методик ефективних продажів.

Тричі вигравав мотивації з продажу серед набагато досвідченіших співробітників. Отримував позитивні відгуки на своє ім'я від гостей у Google та TripAdvisor.

Сомельє

з 06.2017 по 08.2017 (2 місяці)
Vinostudia, Киев (Підприємства громадського харчування)

Консультація гостей по великій винній карті, надання розгорнутої інформації по кожнійз позицій та підбір вина під смаки та настрій гостя. Контроль залишків та закупівля вина. Складання карти вин по бокально, яка змінюється щомісяця. Ведення касового обліку.

Офіціант-сомельє

з 04.2016 по 05.2017 (1 рік 1 місяць)
Ресторан ВиноГрад, Киев (Підприємства громадського харчування)

Обслуговування гостей за високими стандартами сервісу. Надання повної інформації по меню та великій винній карті. Декантація вин. Доведення до готовності деяких страв у залі у присутності гостя. Вміння швидко приймати рішення у різних ситуаціях. Ведення винної документації, робота із постачальниками. Прослухав базовий курс лекцій з провини Winespiration від Євгенії Ніколайчук із високим тестовим балом.

Кондитер

з 05.2014 по 01.2016 (1 рік 8 місяців)
Гастро-кафе "Тарелка", Киев (Підприємства громадського харчування)

Виготовлення та оформлення кондитерських виробів у великих об'ємах. Приготування та віддача страв на замовлення. Робота на кухні найгастрономічнішого шефа України – Дениса Комаренка.

Освіта

Коледж Ресторанного Господарства Національного Університету Харчових Технологій

Виробництво харчової продукції (технік-технолог), Киев
Середня спеціальна, з 2012 по 2016 (4 роки)

Вивчення технологій виготовлення харчової продукції, вивчення фізико-хімічних процесів під час приготування, робота з обладнанням. Організація роботи підприємств громадського харчування.

Додаткова освіта та сертифікати

Wine School от GoodWine

2017, 1 месяц

Курси кондитерів при КРГ НУХТ

2014, 6 місяців

Курси з маркетингу "Маркетинг в Муравейнике" от SMS school

2018, 1 місяц

Знання і навички

Знання мов

Англійська — вище середнього

Додаткова інформація

Завжди відповідально ставлюся до будь-якої роботи. Вмію мислити, аналізувати та бачити ситуацію з боку. Легко вибудовую комунікацію із людьми. Вмію досягати результатів усіма доступними способами. У будь-якому проекті ставлю собі за мету вивести його в лідери ринку. Легко та швидко навчаюсь!