Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4354785/

Досвід роботи

Кулінар

з 01.2019 по нині (6 років 7 місяців)
Голосіівська Печення, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Створення з нуля нової концепції та відкриття закладу. Удосконалення технологій приготування їжі та її подачі. Розробка калькуляційних карток. Закупівля обладнання та устаткування,інвентарю,меблів, продуктів та супутніх товарів для закладу. Планування та розробка дизайну інтер'єру. Пропрацювання меню. Постійне експериментування з маринуванням риби,м'яса,птиці, соусами, дизайном подачі. Приготування страв на вогні, в печі,каміні та мангалі. Маю досвід в наступних напрямках: дієтологія, вегетаріанство, дитяче та спортивне харчування, кухні світу. Розглядаю в кулінарній співпраці:
- ПАРТНЕРСЬКІ ВІДНОСИНИ (ФОП)
- ПРИГОТУВАННЯ ДЛЯ РОДИНИ
- ДОСТАВКА ІЖІ В ОФІС
Все насправді дуже просто:
КУХАР - це той,хто вміє готувати їжу професійно, ретельно дотримуваючись перевірені рецепти.
А КУЛІНАР, це людина, яка створює нові, раніше невідомі страви і їх комбінації, веде єксперементи і рухає приготування їжі вперед. Різниця така ж, як між технологом і винахідником.
Мої фото та відео можна побачити в Telegram: @GP_Aleksandr
Instagram: golosiyvskapechennya_aleksandr
Tik Tok: aleksandrrudnev29

Старший Кухар м'ясного цеху

з 11.2017 по 01.2018 (2 місяці)
ГПУ, Київ (Охорона, безпека)

Організація роботи м'ясного цеху

Шеф-кухар

з 09.2017 по 11.2017 (2 місяці)
Ресторація Staruj Lviv, Svebodzin (Польща) (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття ресторації з нуля. Повний спектр обов'язків шеф-кухаря

Шеф-кухар

з 03.2015 по 04.2017 (2 роки 1 місяць)
Ресторація "Софія", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація фуршетів та банкетів

Кухар в сім'ї,та при офісі компанії

з 08.2013 по 03.2015 (1 рік 7 місяців)
Ефі-Транс, Київ (Транспорт, логістика)

Розробка меню,закупівля продуктів, приготування страв для працівників офісу і членів родини керівників компанії

Кухар - дієтолог

з 05.2009 по 04.2013 (3 роки 11 місяців)
Ноу Хау Мед, Київ (Медицина, охорона здоров'я, аптеки)

Розробка індивідуального меню по картах для кожного клієнта клініки, приготування, консультування

Шеф-кухар

з 06.2008 по 01.2009 (7 місяців)
Кухар у родині, Київ (Сільське господарство, агробізнес)

Розробка індивідуального меню. Закупівля продуктів. Приготування різноманітних страв для сім'ї та гостей. Стажування з шеф-кухарями з Англії та Німеччини

Кухар при офісі компанії

з 07.2007 по 05.2008 (10 місяців)
Анжіо, Київ (Будівництво, архітектура, дизайн інтер'єру)

Розробка меню, закупівля продуктів, приготування

Кухар при офісі компанії

з 02.2005 по 11.2006 (1 рік 9 місяців)
Будова Центр, Київ (Будівництво, архітектура, дизайн інтер'єру)

Розробка меню. Закупівля продуктів. Приготування різноманітних домашніх страв

Кухар майстер - тепана

з 04.2003 по 03.2004 (11 місяців)
Р-н "Якіторія", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підготовка інгредієнтів.Приготування 40 страв японської кухні на тепані

Освіта

ВКУ 1 при КДТЭУ

Кухар 5 розряду, Київ
Середня спеціальна, з 1996 по 1999 (3 роки)

Вчився в спец групі з поглибленим вивченням кулінарного мистецтва

Додаткова освіта та сертифікати

Вище кулінарне учілище

1999рік. 6 місяців. 5 разряд кухаря

Знання і навички

• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Комунікабельність
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Готування піци
• Готування на мангалі
• Готування фаст-фуду
• Приготування страв
• Пакування готової продукції
• Італійська кухня
• Неконфліктність
• Готування шаурми
• Випікання
• Складання технологічних карт
• Знання ДСанПіН
• Розробка меню

Знання мов

• Українська — вільно
• Російська — вільно
• Польська — початковий
• Англійська — початковий