Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4823085/

Досвід роботи

Шеф кухар

з 05.2018 по 12.2018 (8 місяців)
Кейтерінг, Фріланс, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування банкетів, корпоративів, весілля то що.

Ст. Зміни; Су-шеф; Шеф кухар

з 08.2016 по 04.2018 (1 рік 9 місяців)
ТОВ «РОКФЕЛЛОУ 210», Київ (Снек бар «ROCKFELLOW 210» ресторанний бізнес)

•Складання нового меню і проведення навчання з технології виготовлення страв для персоналу;
•Проведення інвентаризацій, переобліків, планових і позапланових перевірок;
•Пошук фірм з постачання сировини;
•Оформлення заявок на постачання сировини;
•Контроль якості сировини при прийомі;
•Підбір, навчання та управління персоналом;
•Контроль якості готових страв;
•Контроль якості сировини та н/ф, товарного сусідства, маркування;
•Контроль термінів придатності сировини і готової продукції;
•Контроль дотримання санітарних норм та правил;
•Складання стоп листу та листу продажу;
•Проведення зборів для персоналу з метою покращення роботи.

Шеф кухар

з 02.2016 по 07.2016 (6 місяців)
ТОВ «People Project», Киев (Боулінг клуб «Вітамін» ресторанний бізнес)

•Проведення інвентаризацій, переобліків, планових і позапланових перевірок.
•Оформлення заявок на постачання сировини;
•Контроль якості сировини при прийомі;
•Підбір, навчання та управління персоналом;
•Контроль якості готових страв;
•Контроль якості сировини та н/ф, товарного сусідства, маркування;
•Контроль термінів придатності сировини і готової продукції;
•Контроль дотримання санітарних норм та правил;
•Проведення інструктажу з технології виготовлення страв;
•Складання стоп листу та листу продажу;
•Проведення зборів для персоналу з метою покращення роботи.

Су-шеф

з 10.2015 по 01.2016 (4 місяці)
ТОВ «People Project», Київ (Pesto Cafe - ресторанний бізнес)

•Контроль якості сировини при прийомі;
•Контроль приготування страв італійської кухні за технологічними картами;
•Відповідальність за санітарно-епідеміологічний стан кухонного та прилеглих приміщень;
•Складання списку продуктів постачання;
•Контроль дотримання санітарних норм і правил;
•Контроль зберігання сировини, товарів, готової продукції, дотримання товарного сусідства;
•Контроль термінів придатності сировини і готової продукції;
•Контроль роботи персоналу;
•Контроль стоп лису та листу продажу;
•Проведення списання сировини та н/ф;
•Проведення генеральних прибирань.

Су-шеф

з 07.2014 по 05.2015 (11 місяців)
ТОВ «Бульдозер Груп», Київ (Ресторан «Жовте Море» ресторанний бізнес)

•Контроль якості сировини при прийомі;
•Контроль приготування страв японської кухні за технологічними картами;
•Відповідальність за санітарно-епідеміологічний стан кухонного та прилеглих приміщень;
•Складання списку продуктів постачання;
•Контроль дотримання санітарних норм і правил;
•Контроль зберігання сировини, товарів, готової продукції, дотримання товарного сусідства;
•Контроль термінів придатності сировини і готової продукції;
•Контроль роботи персоналу;
•Контроль стоп лису та листу продажу;
•Проведення списання сировини та н/ф;
•Проведення генеральних прибирань.

Су-шеф

з 08.2011 по 05.2014 (2 роки 10 місяців)
ТОВ «Муракамі», Київ (Ресторан японської кухні «Муракамі» ресторанний бізнес)

•Контроль якості сировини при прийомі;
•Контроль приготування страв японської кухні за технологічними картами;
•Проведення інструктажу з технології виготовлення страв;
•Відповідальність за санітарно-епідеміологічний стан кухонного та прилеглих приміщень;
•Складання списку продуктів постачання;
•Контроль дотримання санітарних норм і правил;
•Контроль зберігання сировини, товарів, готової продукції, дотримання товарного сусідства;
•Контроль термінів придатності сировини і готової продукції;
•Контроль роботи персоналу;
•Контроль стоп лису та листу продажу;
•Проведення списання сировини та н/ф;
•Проведення генеральних прибирань.

Суші-майстер

з 10.2008 по 07.2011 (2 роки 10 місяців)
ТОВ «Фарнер», Київ (Ресторан , концерт холл , «Оазис»)

•Контроль якості сировини;
•Приготування страв японської кухні за технологічними картами;
•Дотримання санітарно-епідеміологічного стану робочого місця та інвентарю;
•Дотримання санітарних норм і правил;
•Виконання правил зберігання сировини, товарів, готової продукції, дотримання товарного сусідства;
•Дотримання термінів придатності сировини і готової продукції.

Освіта

Відокремлений структурний підрозділ Національного педагогічного університету імені М.П. Драгоманова.Вище професійне училище

Кухар-кондитер, Киев
Середня спеціальна, з 2006 по 2009 (3 роки)

Знання і навички

• Складання нового меню; • Управління персоналом; • Складання те

Додаткова інформація

Амбіційний, врівноважений, пунктуальний, відповідальний , комунікабельний, дуже легко навчаюсь, спрямований на результат та роботу в команді.