Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4934545/

Досвід роботи

Керуючий мережею закладів харчування

з 11.2023 по нині (2 роки 10 місяців)
Сенс, книгарня, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Наразі - керую ресторанним напрямком чудової компанії Сенс.
За час роботи:
-Запустив кав'ярню Сенс на Хрещатику
-Запустив кав'ярню-фоє на другому поверсі Сенсу на Хрещатику
-Запустив кав'ярню Сенс в Івано-Франківську.
-Запустив кав'ярню Сенс у Львові
-Збудував робочу екосистему навколо всіх кав'ярень.
-Провів 100+ поп-апів та колаборацій
-Перебудував кухню в Сенсі на Микільському провулку
-Маю в прямому підпорядкуванні 63 працівники
-Організував власне виробництво кави для бренду
-Організував постачання власних кондитерських виробів в мережі та поза нею(b2b) в доступних для наших потужностях об'ємах.
-Організував безперебійне штатне харчування для всієї компанії, 3000 порцій/місяць на 4 локаціях.



Головним досягненням вважаю збудовану мною децентралізовану систему управління мережею кав'ярень, що дозволяє в потрібні моменти сміливо відмовитись від операційної діяльності в діючих кафе та повністю сконцентрувати зусилля на масштабуванні мережі, без втрати контролю.

Керівник бару, Старший менеджер, Волонтер

з 08.2021 по 01.2024 (2 роки 6 місяців)
Дублер, Дилетант, Київ Волонтерський, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керував барами Дублеру та Дилетанту, волонтерив з ними в "Київ Волонтерський", після перезапуску - менеджив Дублер. Це чудове місце у сонячному дворику старого Печерську, що притягує талановитих та прекрасних людей, немов магніт.

Керуючий рестораном

з 11.2019 по 06.2021 (1 рік 8 місяців)
Chicago 44, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кавʼярня в Жк Чикаго, працював два роки, оптимізував процеси, добудував кухонний процес, вивів заклад в позитивний кешфло з шестизначного мінусу/місяць.

Керівник проекту

з 02.2019 по 08.2019 (7 місяців)
WU, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

www.the-village.com.ua/village/food/food-news/286009-vikno-z-vulichnoyu-yizheyu-wu-na-kontraktoviy-ploschi

Повний запуск проекту. Також відкривав замовнику Мікробізнес(кавʼярня+пончики) на Хрещатику 1.

Керівник проекту takeaway

з 02.2019 по 08.2019 (7 місяців)
public cafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск окремого суб-формату (пончики та кава) на терасі існуючого закладу, без зупинки основного закладу

Бариста

з 07.2018 по 03.2019 (9 місяців)
Takava Coffee Buffet, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Пів року кавового вишколу з кращими майстрами кави, чемпіонами кавових змагань.

Керівник проекту

з 09.2017 по 02.2018 (6 місяців)
Фалафельна, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск доставки фалафелів у м.Черкаси

Керуючий кав'ярнею

з 06.2017 по 06.2018 (1 рік)
Unicorn-Coffee, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Запустив проект для замовника, керував ним

Шеф-кухар

з 03.2017 по 11.2017 (9 місяців)
Білий кролик кава шоп, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Вводив нові страви та організовував роботу кухні

Освіта

Національний Університет Харчових Технологій

Автоматизація комп'ютерних систем, Київ
Вища, з 2011 по 2015 (4 роки)

Харчовий університет - це база як для технолога харчової продукції, так і для менеджера. Він дав мені глибоке розуміння технологій виробництва та візію щодо оптимізації робочих процесів.

Черкаський Комерційний Технікум

Товарознавство та комерційна діяльність, Черкаси
Середня спеціальна, з 2008 по 2011 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Дія Цифрова грамотність

2024
Сертифікат

Знання і навички

• Стресостійкість
• Управлінські навички
• MS Excel
• Управління командою
• Уміння аналізувати
• Стратегічне планування
• Ведення переговорів
• Користувач 1С
• Управління персоналом
• MS Office
• Ведення CRM
• Водійські права кат. B
• Управління підприємством
• MS Word
• Адаптивність
• Систематизація бізнесу
• Фінансове планування
• Впровадження системи KPI

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно