Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5452799

Досвід роботи

Шеф повар

з 04.2023 по нині (1 рік 1 місяць)
Marani, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Відновлення та редагування меню від проработки до фотосессіі.
Контроль приготування їжі по ТТХ.
Контроль виданних блюд до залу.
Ротація продуктів

Су шеф

з 03.2021 по 10.2021 (7 місяців)
Маристелла, Одесса (Отель, рестораны бизнес.)

Проверка заготовок выдача блюд.
Приём и проверка закупки, написание закупки списания штат и порчи продуктов.
Приготовления блюд по ТТХ .
Проверка чистоты рабочих мест, проведение ротации продуктов в холодильнике и на складах.
Приготовление шведской линии закупка по шведской линии.
Контроль заполнения и оформления шведской линии.

Су-Шеф Шеф-првар

з 05.2020 по 10.2020 (5 місяців)
CityGarden, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Проверка заготовок выдача блюд.
Приём и проверка закупки, написание закупки списания штат и порчи продуктов.
Приготовления блюд по ТТХ .
Проверка чистоты рабочих мест, проведение ротации продуктов в холодильнике и на складах.
Составления актуального рабочего графика поваров.
Поработать сезонного меню, проработала новых блюд и полное Составления ТТХ.
Набор персонала, обучение персонала.
Настройка работы коллектива отбор персонала для хорошей работы команды.

Су-Шеф, повар универсал

з 05.2019 по 03.2020 (10 місяців)
Ресторан U, Одесса (Рестораны бизнес)

Проверка заготовок выдача блюд.
Приём и проверка закупки, написание закупки списания штат и порчи продуктов.
Приготовления блюд по ТТХ .
Проверка чистоты рабочих мест, проведение ротации продуктов в холодильнике и на складах.

Су-шеф

з 10.2018 по 05.2019 (7 місяців)
G-groupe, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Проверка правильности приготовления блюд по технологичным картам, соответствие вкусовым качествам. Выдача, оформления блюд проверка вкусовых качеств. Ежедневное списание порчи продуктов и их утилизация, списание потраченных продуктов на приготовления Штата. Прием закупки, контроль чистоты рабочих поверхностей. В случаи потребности помощь в приготовлении блюд на любом процессе.

Освіта

БПАЛ

Электроника, Электрик по ремонту электооборудования и водитель категории ( С ), Одесса
Середня спеціальна, з 2010 по 2013 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

MUSCA

2016-2017

Знання і навички