Контактна інформація

Шукач вказав ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5482035

Додаткова інформація

Касьян Юлия Анатольевна
Телефон:[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
E-mail
Дата рождения:27.01.1991
Проживание г.Одесса

Общий рабочий стаж 10 лет

Образование:
2007-2009: Высшее профессиональное училище строительства и дизайна
Специальность: Повар, кондитер
2007-2012 : Сумской государственный педагогический университет.
Специальность: Учитель биологии, практический психолог.
2016: ГУЗ Сумской центр ПТО ,5 разряд повар, повышение квалификации.

Опыт работы:
2010-2011: фармацевтический завод «Кусум Фарм»,столовая, повар горячего цеха(1год)
2011:Пиццерия «Чикаго», повар -универсал(9мес)
2012-2013:узбецкий ресторан « Шафран», повар универсал, кондитер(1 год):
- контролировала процесс приготовления блюд и соответствие их технологическим картам;
- готовила наиболее сложные блюда;
- заказывала продукты и проверял их качество;
- занималась организацией работы подразделения.
С 2013-2018 :Гостинично -Ресторанный комплекс «Reikartz Hotel Menegement».,повар –универсал:
— Ежедневно готовила по 50 горячих блюд (украинской, европейской, азиатской кухни) в соответствии с технологическими и калькуляционными картами ресторана без задержек и нареканий, о чем свидетельствуют многочисленные благодарности от гостей ресторана.
— Еженедельно осуществляла контроль за сроком годности и условиями хранения продукции. Контролировала поступление товаров в согласованном количестве. Добилась снижения цен у поставщиков, благодаря чему ежемесячная экономия составила 20%.
— Оказывала помощь на других участках кухни при большой загруженности ресторана, что позволяло сокращать время подачи блюд на 10—15%.
— Разработала 2 новых рецепта, которые прошли согласование и были внесены в сезонное меню.
— Разработала диетическое меню, которое позволило повысить лояльность гостей и увеличить количество постоянных посетителей в 1.5 раза.
2019- Ресторан «Сажа»- Повар горячего цеха.
Профессиональные навыки
— уверенное знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд;
— умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов;
— знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке;
— навыки приготовления блюд русской, европейской, кавказской, азиатской кухни;
— знание правил Санэпиднадзора;
— умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй;
— наличие действительной медицинской книжки;
— знание компьютерных программ Word, Excel, R-Keeper.
Дополнительные сведения
Креативность, чувство вкуса и искреннее увлечение работой помогают мне создавать новые блюда и оригинальные виды презентации.
02.06.2019- 03.02.2020 ТК Буковель
Мясная ресторация Salo,повар универсал