Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5491002/

Досвід роботи

Кухар

з 07.2025 по нині (7 місяців)
Фріланс, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв:
Готування страв згідно з меню та технологічними картами, включаючи супи, гарніри, страви на пару, смажені та тушковані страви.

Дотримання рецептур та стандартів якості:
Забезпечення відповідності приготованих страв встановленим рецептам та стандартам якості, визначеним закладом.

Контроль якості продуктів:
Перевірка свіжості та якості продуктів, контроль термінів придатності, управління запасами та мінімізація відходів.

Дотримання чистоти та порядку:
Підтримання чистоти та порядку на робочому місці, належне зберігання кухонного обладнання та інвентарю.

Дотримання санітарних норм:
Забезпечення виконання санітарних норм та правил безпеки на кухні.

Управління обладнанням:
Вміння працювати з різним кухонним обладнанням (плити, пароконвектомати, фритюрниці).

Швидке та якісне виконання замовлень:
Забезпечення швидкого та якісного приготування страв навіть під час пікових навантажень.

Взаємодія з командою:
Співпраця з іншими кухарями та персоналом кухні для забезпечення безперебійної роботи.

Звітність:
Інформування старшого за посадою про будь-які проблеми з продуктами, обладнанням або процесом приготування.

Кухар гарячого процесу

з 07.2024 по 07.2025 (1 рік)
Ресторан»ChaChito”(грузинська кухня), Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

з 12.2023 по 07.2024 (8 місяців)
Ресторан "Айда", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Сушеф

з 10.2022 по 12.2023 (1 рік 3 місяці)
Ресторан "Батярська Реберня", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

з 04.2022 по 10.2022 (7 місяців)
Ресторан "Альбертин", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

з 07.2021 по 04.2022 (10 місяців)
Kumpel' Group, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

з 06.2020 по 07.2021 (1 рік 2 місяці)
Кафе кавказької кухні "Аракс", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

з 06.2018 по 06.2020 (2 роки)
Піцерія "Toscana", Моршин (Готельно-ресторанний бізнес)

Керуючий магазином

з 12.2015 по 02.2019 (3 роки 3 місяці)
ФОП власна справа, Стрий (Роздрібна торгівля)

Кухар універсал

з 03.2014 по 11.2015 (1 рік 9 місяців)
Ресторан "Карамель", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

з 12.2011 по 02.2014 (2 роки 3 місяці)
Cartel, холдинг, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Заклади харчування:
- Фастфуд швидкого харчування ”BUGI.L”
- Корчма фільварок №11
- Ресторан “Lucky Bull”
(дитячий оздоровчо-відпочинковий табір)
- Фастфуд швидкого харчування “Кнайпа”
(дитячий оздоровчо-відпочинковий табір)
- Розважальний центр “Бука” (корпоративи)

Кухар універсал

з 09.2010 по 11.2011 (1 рік 3 місяці)
Ресторан "Карамель", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

з 07.2008 по 08.2010 (2 роки 2 місяці)
Нічний клуб "777", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Продавець-консультант

з 03.1998 по 06.2008 (10 років 4 місяці)
Продуктова крамниця, Стрий (Роздрібна торгівля)

Освіта

ВПУ 16

Стрий
Середня спеціальна, з 1983 по 1986 (3 роки)

Знання і навички

• Стресостійкість
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Італійська кухня
• Грузинська кухня
• Вірменська кухня
• Татарська кухня

Знання мов

Українська — вільно

Додаткова інформація

Навики на процесі кухар гарячник:

- знання рецептур та технологій;
- вміння працювати з різним кухонним обладнанням (від ножів до тістомісів);
- первинну обробку продуктів (різання, панірування);
- приготування страв різними методами (смаження, запікання, варіння);
- контроль якості страв;
- дотримання санітарних норм;
- командна робота з дотримання гігієни і таймінгу;

Знання продуктів:
Розуміння видів, властивостей та якості сировини (м'ясо, риба, овочі), вміння визначати свіжість.

Кулінарна техніка:
Вміння варити, смажити, запікати, готувати на грилі, маринувати, панірувати.

Робота з обладнанням:
Впевнене володіння пічами, плитами, міксерами, м'ясорубками, слайсерами, тістомісами.

Технології приготування:
Точне дотримання рецептур, технологічних карт, контроль температури та часу приготування.

Організація робочого місця:
Підготовка інгредієнтів, дотримання чистоти.

Контроль якості:
Перевірка готових страв, контроль термінів зберігання продуктів.
Особисті та організаційні навички.

Командна робота:
Взаємодія з іншими кухарями, координація дій.

Тайм-менеджмент:
Здатність працювати швидко, організовано, дотримуватися термінів.

Відповідальність:
Дотримання санітарії, гігієни, інформування старших про проблеми.

Здатність до навчання:
Бажання вивчати нові страви, кухні світу та техніки.

Знання кухонь світу:
Розуміння специфіки різних національних кухонь.

Управління колективом:
Якщо позиція вимагає, знання основ управління командою.