Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5858415/

Досвід роботи

Адміністратор

з 03.2020 по 09.2026 (6 років 7 місяців)
Ресторан “Paul”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Управління персоналом: організація роботи команди, контроль трудової дисципліни, дотримання стандартів сервісу, чистоти та внутрішніх правил закладу;
• Підбір, адаптація та координація роботи персоналу;
• Операційне управління роботою закладу: координація роботи бару, кухні, кондитерського цеху та пекарні;
• Контроль касової дисципліни, правильності проведення касових операцій та розрахунків із гостями;
• Організація та контроль продажів продукції власного виробництва: випічки, десертів, хліба та іншої продукції;
• Організація та контроль закупівель, взаємодія з постачальниками, контроль своєчасності та якості поставок;
• Контроль раціонального використання трудових, матеріальних і фінансових ресурсів;
• Організація та контроль проведення інвентаризацій і переобліків, аналіз результатів та контроль товарних залишків;
• Організація та контроль вирішення технічних і господарських питань, пов’язаних із ремонтними роботами, несправностями та поточними проблемами закладу;
• Організація підготовки закладу до святкових заходів, спеціальних подій та банкетного обслуговування;
• Координація та організація проведення банкетів, фуршетів і дитячих свят;
• Врегулювання конфліктних і спірних ситуацій із гостями, оперативне вирішення проблем та підтримання позитивного клієнтського досвіду;
• Контроль дотримання санітарних норм, правил охорони праці та техніки безпеки;
• Забезпечення безперебійної роботи закладу та оперативне вирішення організаційних питань.

Заступник директора ресторану

з 04.2019 по 12.2019 (9 місяців)
Pepe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Управління персоналом: контроль трудової дисципліни, дотримання стандартів роботи, чистоти та порядку в залах і службових приміщеннях;
• Підбір та адаптація персоналу;
• Координація та контроль роботи персоналу ресторану, зокрема бару та кухні;
• Контроль касової дисципліни та обліку барної продукції;
• Ведення внутрішньої звітності: облік робочого часу персоналу, підготовка звітів про реалізацію;
• Контроль раціонального використання трудових, матеріальних та фінансових ресурсів;
• Організація закупівлі необхідного інвентарю, посуду та господарських матеріалів;
• Взаємодія з постачальниками та контроль виконання домовленостей;
• Контроль і аналіз результатів інвентаризацій та переобліків;
• Організація підготовки ресторану до святкових заходів та спеціальних подій;
• Організація та координація проведення банкетів, фуршетів і дитячих свят;
• Участь у формуванні асортименту меню та цінової політики;
• Врегулювання спірних і конфліктних ситуацій із гостями, забезпечення високого рівня сервісу.

Адміністратор, помічник директора

з 09.2012 по 03.2018 (5 років 7 місяців)
ФОП Джинчарадзе, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Організація та забезпечення ефективної щоденної роботи закладу;
• Підбір, адаптація та координація роботи персоналу;
• Контроль трудової дисципліни, чистоти, порядку та дотримання стандартів обслуговування;
• Участь у розробці меню та впровадженні нових страв;
• Складання калькуляцій та контроль собівартості продукції бару;
• Організація закупівель продуктів: контроль поставок, документообігу, звітності та взаємодія з постачальниками;
• Організація закупівлі необхідного інвентарю, посуду та господарських матеріалів;
• Проведення переобліків та інвентаризацій, контроль товарних залишків;
• Складання та контроль графіків роботи персоналу;
• Розрахунок та нарахування заробітної плати працівникам;
• Врегулювання спірних і конфліктних ситуацій із клієнтами;
• Контроль дотримання касової дисципліни;
• Контроль дотримання санітарних норм, правил охорони праці та техніки безпеки;
• Ведення та контроль внутрішньої звітності;
• Організація відкриття та закриття закладу, контроль готовності до роботи.

Бармен, помічник адміністратора

з 10.2009 по 09.2012 (3 роки)
ТОВ "Семь зерен", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Приготування алкогольних та безалкогольних коктейлів відповідно до технологічних карт і стандартів закладу;
• Приймання та своєчасне виконання замовлень;
• Приготування кавових напоїв та арт-кави;
• Формування та контроль замовлень продуктів харчування, взаємодія з постачальниками;
• Проведення переобліків, контроль залишків та участь у забезпеченні належного обліку товарів;
• Дотримання санітарних норм, стандартів якості та правил роботи закладу;
• Виконання адміністративних завдань та допомога в організації щоденної роботи закладу

Освіта

КНТЕУ

Українською:Менеджмент організацій готельно-ресторанного бізнесу, Київ
Вища, з 2009 по 2012 (3 роки)

Знання і навички

• MS Office
• Пользователь Internet
• MS Excel
• MS Word
• MS PowerPoint
• MS Outlook
• Internet Explorer
• Email
• Opera
• R-Keeper
• MS Access
• Mozilla Firefox
• Почтовый клиент
• Маркет+
• Здатність до навчання
• Адаптивність
• Уважність
• Доброзичливість
• Комунікабельність
• Працьовитість
• Старанність
• Відповідальність

Додаткова інформація

Особисті якості: відповідальність, цілеспрямованість, організованість, уважність до деталей, комунікабельність, стресостійкість, висока працездатність, уміння працювати в команді та самостійно, орієнтованість на результат.

Відкрита до нового та зацікавлена в освоєнні нової професійної сфери. Швидко навчаюся, готова опановувати нові знання, програми та робочі процеси.