Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5895269/

Досвід роботи

Кухар

з 10.2023 по нині (3 роки)
Завертайло, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

· Працював на посаді заготівельника, відповідав за підготовку продукції та заготовок для кухні
· Близько року працюю на холодному процесі, де відповідаю за підготовку продукції до сервісу та стабільну якість заготовок
· Приготування соусів, кремів, заправок та інших компонентів меню відповідно до технологічних карт
· Підготовка та порціонування продукції до сервісу, нарізання сирів та готової м’ясної продукції
· Робота з великим асортиментом та обсягом свіжої зелені: підготовка, обробка, сортування та зберігання
· Контроль якості продукції, маркування, термінів та умов зберігання
· Організація робочого процесу та підтримання чистоти й порядку на робочій зоні
· Робота з великими обсягами продукції у швидкому темпі та дотримання стандартів закладу
· Участь у переобліках та контроль залишків продукції
· Взаємодія з іншими процесами кухні для забезпечення стабільного сервісу
· Дотримання санітарних норм та правил зберігання продуктів
· За час роботи пройшов професійний шлях від заготівельника до кухаря холодного процесу

Наразі розглядаю нові професійні можливості для подальшого розвитку на кухні та шукаю роботодавця, який готовий надати офіційне працевлаштування з можливістю бронювання.

Сушист

з 02.2020 по 10.2023 (3 роки 9 місяців)
СМ Столиця, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування суші, ролів, сетів відповідно до технологічних карт та стандартів якості.

Контроль свіжості та якості риби, морепродуктів та інших інгредієнтів.

Дотримання санітарно-гігієнічних норм та правил товарного сусідства.

Оформлення та презентація страв відповідно до стандартів закладу.

Оптимізація процесів приготування для швидкої та якісної подачі замовлень.

Робота в команді, забезпечення злагодженості кухні в години пік.

Навчання нового персоналу, передача досвіду та контроль якості роботи.

Закордонне відрядження в межах компанії для впровадження стандартів та навчання співробітників.

Освіта

Київський Національний Університет Культури і Мистецтв

Факультет Менеджменту і бізнесу,Готельно-ресторанна справа, Київ
Вища, з 2022 по 2024 (2 роки)

МФ Київський Національний Університет Культури і Мистецтв

Факультет Менеджменту і бізнесу, Спеціалізація Готельно-ресторанна справа, Миколаїв
Вища, з 2019 по 2022 (3 роки)

Бериславський педагогічний коледж

Початкова освіта, Берислав
Вища, з 2015 по 2019 (4 роки)

Знання і навички

• Стресостійкість
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Неконфліктність