Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/629939

Досвід роботи

Директор по питанию

з 03.2009 по 12.2014 (5 років 9 місяців)
ЧАО ЛОК "Айвазовcкое, Партенит (гостинично -ресторанный комплекс)

Оформление разрешительных документов((СЭС, лицензия на алкоголь, торговые патенты)..Организация, контроль и мотивация всех подразделений ресторанного сервиса. В подчинение находилось 100 человек Бары -3 ,ресторан-2 ( основной и на набережной), Боулинг, Столовая для персонала. Заключение договоров , Контроль за работой продовольственного склада. Составление и разработка меню недельного , банкетного, menu a la carte . Составление технологических карт. Организация банкетов и обслуживание банкетов на выезде. . Внедрение в работу стандартов ресторанного сервиса; процедур рабочего дня, должностных инструкций; инструкции по технике безопасности. Проведение тренингов. Организация и контроль учета материальных ценностей, проведение инвентаризации.

Шеф повар

з 01.2009 по 03.2009 (2 місяці)
г. Донецк. ресторан Апельсин (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторан : планировка и расстановка оборудования, составление меню, обучение персонала, составление технологических карт. Ведение материальной отчетности. Контроль за выходом блюд. В подчинение было 25 чел.

Ст.повар

з 10.2006 по 01.2009 (2 роки 3 місяці)
. Radisson SAS Hotel, Alushta, 5, Алушта (гостинечно -ресторанный комплекс)

Приемка продуктов, приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль над выходом и качеством блюд. Обслуживание шведской линии и банкетов.

Освіта

Донецкий государственный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского

Управление предприятием, маркетолог, г.Донецк
Вища, з 2006 по 2010 (3 роки 8 місяців)

Шахтерский торговый техникум

Товароведение\ товаровед, г.Шахтерск
Незакінчена вища, з 1987 по 1989 (1 рік 9 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Управление рестораном – ведущий Александр Мусатов, Организация Кейтеринга и банкетного обслуживания – ведущий Кирилл Погодин

2012г

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — вільно
• Англійська — початковий

Рекомендації

Тимошенко Ирина Валентиновна

Тимошенко Ирина Валентиновна

Зам генерального директора по экономике и финансам

Додаткова інформація

Ответственная, тактичная, позитивное мышление. Мне нравится работать с людьми и умею находить подход к ним.