Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6316352/

Досвід роботи

Приватний підприємець

з 01.2023 по 01.2026 (3 роки)
Кафе, Нові Санжари (Готельно-ресторанний бізнес)

•Повне управління діяльністю кафе.
•Організація роботи персоналу, підбір та навчання.
•Контроль якості обслуговування та кухні.
•Формування меню та цінової політики.
•Робота з постачальниками, закупівлі.
•Фінансовий контроль: витрати, доходи, прибуток.
•Каса, облік, звітність.
•Маркетинг, реклама, робота з клієнтами.
•Дотримання санітарних та юридичних норм.

Кухар

з 06.2022 по 12.2022 (7 місяців)
Grill Bar 7teen, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

•Приготування гарячих страв згідно з технологічними картами.
•Дотримання стандартів подачі та якості страв.
•Підготовка напівфабрикатів для гарячого цеху.
•Контроль термінів зберігання та якості продуктів.
•Дотримання санітарних норм і правил гігієни.
•Робота з обладнанням: плита, пароконвектомат, фритюр, гриль.
•Контроль температурних режимів приготування.
•Облік та економне використання продуктів.
•Участь в інвентаризаціях.
•Підтримка чистоти робочого місця.

Шеф-повар

з 06.2020 по 02.2022 (1 рік 9 місяців)
Ресторан "Риба", Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

•Розробка меню та впровадження нових страв
•Управління командою
•Контроль собівартості, технологічних карт і харчової безпеки
•Підбір постачальників, формування замовлень
•Забезпечення стабільної якості та презентації страв
•Проведення навчання персоналу

Кухар

з 05.2019 по 07.2020 (1 рік 3 місяці)
Chopper, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

•Гарячий цех: супи, пасти, мясні та рибні страви, гарніри
•Робота з технологічними картами
•Контроль теплової обробки
•Заготовки та підготовка продуктів
•Знання санітарних вимог
•Вміння працювати в команді
•Швидкість та стресостійкість

Кухар

з 05.2018 по 05.2019 (1 рік)
Вареник, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал, робота на хоспері
-Підготовка сировини.
-Приготування та оформлення страв.
-Ведення зошита витрат сировини

Виробництво електричних джгутів для автомобільної промисловості

з 03.2016 по 07.2016 (5 місяців)
aq wiring systems, Starogard Gdański (Машинобудування)

Торговий представник

з 01.2014 по 12.2016 (3 роки)
Торговий Дім Аніка, Полтава (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Робота з клієнтами:
Пошук нових клієнтів і розширення клієнтської бази.
Підтримка та розвиток відносин з існуючими партнерами.
Проведення переговорів і презентація товарів компанії.
Укладання договорів та оформлення замовлень.
Робота з товаром:
Просування продукції, підкреслюючи її переваги.
Контроль залишків товару в торгових точках (наявність, викладка, акції).
Контроль за дебіторською заборгованістю та оплатою.
Аналітика та звітність:
Збір інформації про ринок, конкурентів та запити споживачів.
Аналіз результатів роботи та підготовка звітів для керівництва.
Представництво компанії:
Створення позитивного іміджу компанії та її товарів.
Забезпечення логістики та координації поставок.

Освіта

ПДАА

Фінанси та кредит, Полтава
Незакінчена вища, з 2010 по 2014 (4 роки)

Національний університет «Полтавська політехніка імені Юрія Кондратюка»

Будівельний, Полтава
Незакінчена вища, з 2008 по 2009 (1 рік)

Знання і навички

• Уважність
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Доброзичливість
• Чесність
• Організованість
• Дисциплінованість

Знання мов

Українська — вільно

Додаткова інформація

Асоціація шеф-кухарів України 2020 "Авторській майстер-клас Євгена Грибеника"
FONTEGRO UKRAINE 2021 "Справа в рибі"
Ukrainian Gastro Show 2021 «УКРАЇНСЬКА КУХНЯ. ОСНОВА ТА ІННОВАЦІЇ»
Бизнес-Конструктор 2021 "Всеукраинский ресторанный саммит"
Bocuse d'Or Ukraine 2022 "Просто як Bocuse"
Metro Class 2022