Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6417666/

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 05.2021 по 09.2023 (2 роки 4 місяці)
Готельний комплекс ALFAVITO, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Керуючий департаментом ресторанного сервісу, F&B manager;
- налагодження та контроль роботи room-service, lobby bar, conference service, a la carte;
- Взаємодія з іншими департаментами готельного комплексу.

Управляющий

з 04.2012 по 05.2021 (9 років 1 місяць)
Пивная ресторация "Чорне Порося", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- Организация, контроль взаимодействия всех служб ресторана
- Подбор и обучение персонала
- Анализ продаж, разработка ценовой стратегии, работа над увеличением среднего чека;
- Анализ и закупка всего необходимого оборудования и инвентаря для работы
- Анализ и отбор поставщиков, контроль закупок продуктов, контроль товарные остатков;
- Контроль соблюдения санитарных норм;
- Составления ежемесячного маркетингового плана, акций, специальных предложений;
- Составление штатного расписания, графиков выхода на работу персонала, табеляция персонала;
- Взаимодействие с контролирующими органами
- Ведение внутренней документации ресторана (бюджет и отчетность)
- Разработка меню и сезонных предложений

Заместитель управляющего

з 09.2011 по 04.2012 (7 місяців)
Ресторан "Короли колбас и пива", Киев (сфера обслуживания)

-контроль подготовки ресторана к обслуживанию
-организация банкетов, фуршетов и различного вида мероприятий
-отчеты по движению денежных средств и другая необходимая документация предприятия.
-ведение пожарной безопасности и охраны труда
- корректировка меню
-ценообразование на основе конкурентных предприятий
-принятие мер по решению претензий и конфликтных ситуаций
-внедрение командного метода работы
-работа с персоналом - организация работы и обучение
-внедрение мотивационной системы
-работа на результат

Администратор

з 07.2007 по 09.2011 (4 роки 2 місяці)
Ресторан "Спотыкач", Киев (сфера обслуживания)

-Открытие ресторана с "0"
-контроль подготовки ресторана к обслуживанию
-организация банкетов, фуршетов
-ведение кассовой дисциплины
-соблюдение приема, учета и расходования материальных ресурсов
-владение навыками делового общения
-ведение пожарной безопасности и охраны труда
-принятие мер по решению претензий и конфликтных ситуаций
-внедрение командного метода работы
-работа с персоналом - организация работы и обучение
-работа с гостями ресторана
-работа на результат

Освіта

Киевский Национальный торгово-экономический университет

Ресторанно-гостиничного и туристического бизнеса, Киев
Вища, з 2002 по 2007 (4 роки 9 місяців)

Диплом инженера-технолога по специальности технология питания, ресторанный бизнес та сервис

Знання мов

• Українська — вільно
• Російська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

• Целеустремленность;
• Ответственность;
• Нацеленность на результат, инициативность;
• Коммуникабельность;
• Аналитическое мышление;
• Активная жизненная позиция.

Женат, 2 детей.
Водительские права, стаж 15 лет, личное авто