Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6569111/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 09.2020 по 11.2020 (3 місяці)
Чили, Харьков (Ресторан.обсл.)

Освіта

ЦПТО4

Повар- кондитер, Харьков
Середня спеціальна, з 2012 по 2014 (2 роки)

Додаткова інформація

Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Email: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Шеф-повар, повар универсал

Знание европейской, русской, паназиатской, кавказской и итальянской кухни. Участие в профессиональном соревновании по кулинарии Кубок Украины "Восточный регион" 2018.

Опыт работы:

Шеф-повар
Ресторан Старая Башня (Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы)
январь 2019 — февраль 2020
Разработка блюд, составление основного и сезонного меню, составление ТК. Работа с поставщиками, приём, заказ товара. Координация и оптимизация работы кухни. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль качества готовой продукции. Проведение инвентаризации. Контроль выдачи банкетов.

Шеф-повар
Ресторан Стафилье (Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы)
июль 2017 — январь 2019
Открытие заведения " с нуля", разработка и составление меню. Формирование команды, набор персонала, обучение, адаптация. Подбор и приобретение необходимого оборудования, инвентаря и посуды. Подготовка и проведение банкетов, свадеб, фуршетов, детских праздников. Проведение фестивалей блюд различной кухни. Контроль качества и стандартизации блюд. Составление технологических и калькуляционных карт. Контроль санитарного состояния. Работа с поставщиками. Проведение инвентаризации. Составление графика работы персонала.


Су-шеф
Ресторан Nikas (Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы)
ноябрь 2015 — июль 2017
Контроль технологии приготовления и отпуска продукции, обучение поваров, участие в организации банкетов. Проведение инвентаризации, работа с поставщиками, заказ, прием товара.

Образование:
ЦПТО 4
Харьков
Повар, повар-кондитер 2013

Владение языками:
Английский (базовый)