Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6629026/

Досвід роботи

Пауза в карʼєрі

з 10.2024 по 07.2026 (1 рік 10 місяців)
Робота над власним проєктом

Керуючий рестораном

з 07.2023 по 09.2024 (1 рік 3 місяці)
Фабіус, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Стратегічне планування продажу та промоційної активності ресторану
•Розробка бюджету ресторану та окремих підрозділів;
•Участь у розробці та обґрунтуванні меню ресторану
•Контроль ефективності роботи зовнішньої служби та промоційної активності
•Контроль використання ресурсів
•Контроль логістики
• Розробка мотиваційної програми та програми навчання для співробітників ресторану!

Керуючий рестораном

з 03.2022 по 07.2023 (1 рік 5 місяців)
Нажаль почалась війна, був в окупації т.к. Мешкав у зоні бойових дій!, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Нажаль почалась війна

Керуючий рестораном

з 09.2021 по 03.2022 (7 місяців)
Ресторан Аляска, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Стратегічне планування продажу та промоційної активності ресторану
•Розробка бюджету ресторану та окремих підрозділів;
•Участь у розробці та обґрунтуванні меню ресторану
•Контроль ефективності роботи зовнішньої служби та промоційної активності
•Контроль використання ресурсів
•Контроль логістики
• Розробка мотиваційної програми та програми навчання для співробітників ресторану!

Керуючий рестораном

з 02.2021 по 09.2021 (8 місяців)
ТРЦ Блокбастер,Фудпроект Stars, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Стратегічне планування продажу та промоційної активності ресторану
•Розробка бюджету ресторану та окремих підрозділів;
•Участь у розробці та обґрунтуванні меню ресторану
•Контроль ефективності роботи зовнішньої служби та промоційної активності
•Контроль використання ресурсів
•Контроль логістики
• Розробка мотиваційної програми та програми навчання для співробітників ресторану!
Цей проєкт включав в себе 2 ресторани ( сир, з власним виробництвом кравтових і звичайних сирів, а також м,ясного ресторану з власним виробництвом різноманітних ковбас) а також 30 фуд кортів з різноманітними стравами! Був грандіозний проєкт, !
За невтомну працю і супер показники по стратегічним показникам, був призначений керуючий рестораном Аляска, так як це були одні співвласники і планувався ребрендінг, але війна зробила свої проблеми, Нажаль!

Керуючий рестораном

з 06.2019 по 11.2020 (1 рік 6 місяців)
Queen country club, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Покращення сервісу, та прибутку
Стратегічне планування продажу та промоційної активності ресторану
•Розробка бюджету ресторану та окремих підрозділів;
•Участь у розробці та обґрунтуванні меню ресторану
•Контроль ефективності роботи зовнішньої служби та промоційної активності
•Контроль використання ресурсів
•Контроль логістики
• Розробка мотиваційної програми та програми навчання для співробітників ресторану!

Керуючий рестораном

з 03.2018 по 06.2019 (1 рік 4 місяці)
Управляющий Guramma Italiana, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Стратегічне планування продажу та промоційної активності ресторану
•Розробка бюджету ресторану та окремих підрозділів;
•Участь у розробці та обґрунтуванні меню ресторану
•Контроль ефективності роботи зовнішньої служби та промоційної активності
•Контроль використання ресурсів
•Контроль логістики
• Розробка мотиваційної програми та програми навчання для співробітників ресторану!

Керуючий рестораном

з 03.2016 по 09.2017 (1 рік 7 місяців)
Гра з вогнем, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Start up
Стратегічне планування продажу та промоційної активності ресторану
•Розробка бюджету ресторану та окремих підрозділів;
•Участь у розробці та обґрунтуванні меню ресторану
•Контроль ефективності роботи зовнішньої служби та промоційної активності
•Контроль використання ресурсів
•Контроль логістики
• Розробка мотиваційної програми та програми навчання для співробітників ресторану!

Керуючий рестораном

з 11.2014 по 05.2016 (1 рік 7 місяців)
Beef мясо и вино, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Стратегічне планування продажу та промоційної активності ресторану
•Розробка бюджету ресторану та окремих підрозділів;
•Участь у розробці та обґрунтуванні меню ресторану
•Контроль ефективності роботи зовнішньої служби та промоційної активності
•Контроль використання ресурсів
•Контроль логістики
• Розробка мотиваційної програми та програми навчання для співробітників ресторану!

Керуючий рестораном

з 11.2012 по 06.2014 (1 рік 8 місяців)
Di Vino, Донецьк (Готельно-ресторанний бізнес)

•Стратегическое планирование продаж и промоционной активности ресторана
•Разработка бюджета ресторана и отдельных подразделений;
•Участие в разработке и обосновании меню ресторана
•Контроль эффективности работы внешней службы и промоционной активности
•Контроль использования ресурсов
•Контроль логистики
•Разработка мотивационной программы и программы обучения для сотрудников ресторана!
•Достижения:
•Результаты продаж ресторана в 2012 году на 50% выше по сравнению с аналогичным периодом 2011 года
•Luxury Lifestyle Awards 2012
Luxury Lifestyle Awards - единственная в Украине премия, которая вручается за достижения в индустрии роскоши. Luxlux.net подготовил серию публикаций о компаниях-номинантах, а также интервью с экспертами luxury-сегмента из различных сфер деятельности.
•Ресторанная премия Соль
•номинация
•Ресторан с лучшей винной картой,Донецк Di Vino

Управляющий,Шеф Сомелье

з 03.2007 по 07.2012 (5 років 5 місяців)
Leo Club, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Стратегічне планування продажу та промоційної активності ресторану
•Розробка бюджету ресторану та окремих підрозділів;
•Участь у розробці та обґрунтуванні меню ресторану
•Контроль ефективності роботи зовнішньої служби та промоційної активності
•Контроль використання ресурсів
•Контроль логістики
• Розробка мотиваційної програми та програми навчання для співробітників ресторану!
Кращій ресторан закритого типу!

Сомелье

з 09.2004 по 01.2007 (2 роки 5 місяців)
Da Vinci, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Сомелье Метродотель

з 09.2002 по 03.2003 (7 місяців)
Hotel Hilton, Нью Йорк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Сомелье

з 05.2002 по 09.2002 (5 місяців)
Аркадия Плаза, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

ГМетАУ

Экономика управления, Днепр
Вища, з 1995 по 2002 (7 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Дополнительное обучение в винодельческих замках Италии,Франции

2002-2010

Знання і навички

• MS Excel Фінансове планування Комунікабельність Відповідальність
• MS Excel Фінансове планування Комунікабельність
• Стресостійкість
• Управлінські навички
• Управління персоналом
• Ведення переговорів
• Стратегічне планування
• Уміння аналізувати
• Неконфліктність
• MS Excel
• Доброзичливість

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Огромное желание продолжать на профессиональном уровне свою деятельность-The British Butler Institute,Лондон