Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6735285/

Досвід роботи

Технолог ресторану

з 11.2018 по 05.2023 (4 роки 7 місяців)
Ресторан Gatsby, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка технологічної документації
Співпраця з Шеф кухарем в розробці меню/шведської лінії
Первинна документація
Проведення переобліків кухні/бару
Розрахунок собівартості блюд/ціноутворення
Впровадження та ведення системи HACCP
Контроль роботи кухарів
Приймання участі на процесах виробництва
Моніторинг цін на сировину/праця з постачальниками
Моніторинг закупівлі сировини
Формування звітності для керівництва

Супервайзер

з 01.2016 по 09.2016 (9 місяців)
Котракт Продрезерв, Новомосковськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація харчування в шкільних їдальнях
Взаємодія з контролюючими органами

Технолог ресторану

з 11.2012 по 09.2013 (11 місяців)
GoodZone, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

розробка технологічноі документаціі
первічна документація ресторану
управлінчий облік
контроль працівників кухні
співпраця з постачальниками сировини
розрахунок собівартості блюд
проведення та розбір переобліків та інвентарізацій

Технолог ресторанів

з 04.2007 по 10.2012 (5 років 7 місяців)
Гурмания, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

розробка технологічноі документаціі
проведення переобліків, інвентарізацій
розрахунок собівартості блюд
розробка ТУ
приймала участь у відкритті 4-х ресторанів (японська,німецька,італьянська кухні)

Освіта

Харківський університет харчування та торгівлі

Технолог харчування, Харків
Вища, з 2002 по 2007 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

кулінарна майстерність

2006рік

вровадження системи HACCP в закладах харчування

2019

Знання і навички

• MS Excel
• MS Word
• 1С
• Користувач Internet
• КОМПАС
• R-Keeper
• Poster
• StoreHouse
• 1С-Рарус

Знання мов

Польська — вище середнього

Додаткова інформація

Шукаю роботу в режимі дистанційному на неповну ставку
Прошу контактувати через WatsApp або Telegram