Контактна інформація

Шукач вказав ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6796715

Досвід роботи

Директор ресторану

з 03.2017 по 09.2019 (2 роки 6 місяців)
Шато Руссо (кафе "Варвара", Москва (Гостинично-ресторанный бизнес)

•Контроль и работа с кассой
•Подбор и обучение сотрудников зала, подбор сотрудников кухни
•Контроль работы сотрудников зала / кухни, контроль соблюдения трудовой дисциплины
•Анализ рынка, ценообразование, контроль подготовки нового меню
•Работа с R-keeper (подготовка отчетов по продажам, анализ себестоимости)
•Учёт алкогольной продукции, работа в системе ЕГАИС (приемка алкоголя в системе, контроль продажи, списание продукции помарочное)
•Контроль и осуществление закупок хозяйственных товаров, приемка товаров
•Контроль и осуществление закупок алкогольной продукции, приемка товаров
•Подготовка и проведение банкетов, фуршетов, мероприятий
•Соблюдение противопожарных мер, СанПиНов, работа с контролирующими органами;
•Составление графиков работы
•Проведение инвентаризации (бар, кухня, посуда)
•Общение с гостями кафе, решение конфликтных ситуаций
•Общение с иностранными гостями кафе
•Перевод меню, мероприятий, информации о кафе на английский язык
•Ведение и продвижение социальной сети Instagram
•Подготовка отчетной документации
•Составление и внесение технологических карт кухни и бара в систему
•Анализ закупок, продаж, себестоимости, рентабельности
•Маркетинговые исследования рынка, стратегия продвижения.

Освіта

Національний гірничий університет

Факультет інформаційних технологій, Телекомунікацій системи та мережі, Дніпро
Вища, з 2007 по 2012 (4 роки 8 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

НГУ, кафедра іноземних мов, курси з підвищення рівня Англійської мови

2009-2012, 3 роки

Знання і навички

Знання мов

• Англійська — просунутий
• Російська — вільно

Додаткова інформація

- Українська - вільно;
- Російська – вільно;
- Англійська - розмовна англійська, просунутий рівень.