Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/7108236/

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 01.1990 по 10.2025 (35 років 10 місяців)
GOODREST, Хмельницький (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвід роботи: - 2023-2025 рік керуючий ресторану «GOODREST» в Чемеровцях - 2017-2021 рік відкриття “'з нуля”' і керівництво ресторану Хоспер Хауз. -2016-приватний підприємець... діяльність кафе і ресторанів -2012р. Відкриття ресторану «Золотий Дукат» з нуля - повне відкриття підприємства - розробка і впровадження меню кухні, карти бару - підбір персоналу, навчання стандартам сервісу -2011р. Відкриття Кулінарного будинку і кафе «Вінегрет» місто Хмельницький. -розробка концепції -розстановка бізнес-процесів -купівля та розстановка обладнання -підбір та навчання персоналу -складання меню, технологічних карт -2009-2011р. Приватний підприємець . Відкриття дитячого кафе «Я ПОНЧИК» і кафе «КОФЕЇН» місто Хмельницький -2008-2009р. Керуючий ресторану «СІТІ-ПАБ» м. Хмельницький -організація планування та координація всіх бізнес-процесів і діяльності підприємства -перетворення закладу з нерентабельного на прибутковий -1999-2008р. Проживання та робота в Москві. Керуючий ресторану - відкриття з нуля: кафе «Апельсин», - ресторан «Старий Дворик», - кафе «Віденське». -1984-1997р. Проживання та робота в Ялті. -відкриття приватного кафе «Магнолія» -завідуюча виробництвом кафе. Трест їдалень та ресторанів. -кухар ресторану «Ванда»

Освіта

ОДЕСЬКИЙ ІНСТИТУТ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ

ІНЖЕНЕР-ТЕХНОЛОГ, Одеса
Вища, з 1990 по 1996 (6 років)

Освіта: Ялтинське кулінарне училище. Одеський інститут харчової промисловості. Міжнародні курси місто Москва - тренінги та семінари з менеджменту та маркетингу ресторану. Онлайн курси при Академії Дмитра Борисова ''Ефективний менеджмент в ресторані". Курси з крос-маркетингу (впровадження схем, що дозволяють безкоштовно залучати нових клієнтів, збільшення продажів і розміру середнього чека, скорочення витрат на маркетинг і рекламу, створення УТП) Школа Владислава Бермуда курс «Монетизатор» (нестандартні та креативні ідеї для вибухового зростання продажів, створення wow-ефекту у клієнтів, відокремлення від конкурентів та монетизація прихованих ресурсів компанії).

Знання і навички

• Особисті якості: організаторські здібності
• Висока працездатніст

Додаткова інформація

Особисті якості: організаторські здібності, висока працездатність, вимогливість, робота на результат. Професійний досвід: дозволяє здійснити повний комплекс заходів по створенню та організації діяльності підприємства, а саме: -організація бізнесу «з нуля» -стратегічне, загальноорганізаційне, оперативне бізнес-планування -організація маркетингових заходів -підбір, навчання та управління персоналом - планування прибутковості, аналіз та оптимізація витрат -проведення аудиту підприємства, виявлення сильних та слабких сторін бізнесу. Освіта: Ялтинське кулінарне училище. Одеський інститут харчової промисловості. Міжнародні курси місто Москва - тренінги та семінари з менеджменту та маркетингу ресторану. Онлайн курси при Академії Дмитра Борисова ''Ефективний менеджмент в ресторані". Курси з крос-маркетингу (впровадження схем, що дозволяють безкоштовно залучати нових клієнтів, збільшення продажів і розміру середнього чека, скорочення витрат на маркетинг і рекламу, створення УТП) Школа Владислава Бермуда курс «Монетизатор» (нестандартні та креативні ідеї для вибухового зростання продажів, створення wow-ефекту у клієнтів, відокремлення від конкурентів та монетизація прихованих ресурсів компанії). Досвід роботи: - 2023-2025 рік керуючий ресторану «GOODREST» в Чемеровцях - 2017-2021 рік відкриття “'з нуля”' і керівництво ресторану Хоспер Хауз. -2016-приватний підприємець... діяльність кафе і ресторанів -2012р. Відкриття ресторану «Золотий Дукат» з нуля - повне відкриття підприємства - розробка і впровадження меню кухні, карти бару - підбір персоналу, навчання стандартам сервісу -2011р. Відкриття Кулінарного будинку і кафе «Вінегрет» місто Хмельницький. -розробка концепції -розстановка бізнес-процесів -купівля та розстановка обладнання -підбір та навчання персоналу -складання меню, технологічних карт -2009-2011р. Приватний підприємець . Відкриття дитячого кафе «Я ПОНЧИК» і кафе «КОФЕЇН» місто Хмельницький -2008-2009р. Керуючий ресторану «СІТІ-ПАБ» м. Хмельницький -організація планування та координація всіх бізнес-процесів і діяльності підприємства -перетворення закладу з нерентабельного на прибутковий -1999-2008р. Проживання та робота в Москві. Керуючий ресторану - відкриття з нуля: кафе «Апельсин», - ресторан «Старий Дворик», - кафе «Віденське». -1984-1997р. Проживання та робота в Ялті. -відкриття приватного кафе «Магнолія» -завідуюча виробництвом кафе. Трест їдалень та ресторанів. -кухар ресторану «Ванда»