Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/7137330/

Досвід роботи

Кухар універсал

з 09.2015 по 03.2016 (7 місяців)
кафе А1, м.Боярка (Готельно-ресторанний бізнес)

• Складання та затвердження меню.
• Розробка технологічних карт та Технологічних інструкцій для страв.
• Розробка нових рецептів, страв та напоїв.
• Знання європейської та дієтичної кухонь.
• Розробка та проведення рекламних компаній із залучення гостей.

Адміністратор їдальні

з 04.2015 по нині (11 років 6 місяців)
ТОВ ВЕНТС, м.Боярка (Готельно-ресторанний бізнес)

• Організація роботи двох їдалень закритого типу.
• Участь у розробці та запуску виробничих процесів з урахуванням вимог ISO 22000 (ДСТУ 2007 ХАССП).
• Взаємодія з відділом кадрів, підбір персоналу та адаптація.
• Управління колективом 30 осіб.
• Планування роботи підрозділів з урахуванням обсягу випуску продукції.
• Формування заявок на сировину, товари.
• Прийом постачання, контроль наявності супутніх документів.
• Організація обіду для керівництва та гостей компанії, семінарів, ділових переговорів тощо; проведення кава-пауз, фуршетів тощо.
• Підбір кухонного обладнання та інвентарю, посуду, скла, приладів, замовлення спеціалізованого одягу та підсобного інвентарю.
• Контроль роботи обладнання, робота із сервісними центрами.
• Ведення внутрішньої документації.
• Робота з касовим апаратом та касовою книгою.
• Участь у переобліку продуктів та товарів кухні/бару, в інвентаризації ОС та МБП.
• Контроль за дотриманням затверджених норм і вимог відповідно до ХАССП.

Кухар з холодного процесу

з 06.2014 по 04.2015 (11 місяців)
Ресторація Чабани, м. Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Приготування холодних, гарячих страв та закусок за меню.
• Підготовка заготовок для холодного процесу.
• Робота з банкетним меню
для холодного процесса.
•Работа с банкетным меню

Освіта

1.Донецький Національний університет економіки і торгівлі ім.М.Туган-Барановського.

Технологія харчування, Інженер -технолог харчування., Донецьк
Вища, з 2005 по 2009 (4 роки)

2.Донецький комерційний технікум

Технологія харчування., Донецьк
Середня спеціальна, з 2002 по 2005 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Практикум Кирила Куницького – “Эффективный руководитель”, г.Киев.

Литий, 2018

Курс навчання за програмою “Бариста преміум”, в Центрі навчання Бариста, м.Києв.

Березень, 2018

Онлайн курс Впровадження системи НАССР, компанія Profi club, м.Києв.

Квітень, 2021

Знання і навички

• MS Excel
• MS Word
• Пользователь ПК
• Повышение качества готовой продукции, увеличение прибыли.

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Привітна, з почуттям гумору, вмію працювати у команді, знаходити компроміси у колективі для доброзичливої ​​атмосфери. Вибаглива до підлеглих. Ціную чесність та порядність. Продовжую вдосконалення як технолог харчування. Добре розвинене почуття нюху та баланс смаку. Вартістю в роботі вважаю можливість займатися улюбленою справою.